Cebiche de lisa de Huarmey ganó el concurso en Mistura 2011

Un cebiche preparado con lisa de Huarmey ganó el concurso del Mejor Cebiche Sostenible, en el último día de la feria Mistura 2011.
El concurso premia el empleo de pescados frescos y que no se encuentren en peligro de extinción, indicaron integrantes de la Sociedad Peruana de Gastronomía, organizadora del evento.
El cocinero Luis Lindo Izquierdo, creador del plato, señaló que la inclusión de la lisa de Huarmey, pescado abundante en esta provincia limeña, nació de la sugerencia de su padre, quien es natural de ese lugar.
'Nosotros veníamos preparando cebiche con este pescado desde hace mucho tiempo, pero ahora que pidieron una receta con una especie libre del peligro de extinción nos presentamos y ganamos', dijo Lindo.(Andina)