Atrás quedaron los rumores. Mistura 2018 sí va. A través de un comunicado de prensa, la Sociedad Peruana de Gastronomía-Apega anuncia que Mistura, se encuentra haciendo una serie de "ajustes" frente a las exigencias de su franquiciamiento internacional, y por ello se encuentran en un proceso de transformación. "Nos estamos reinventando para el mundo con estándares complejos que requieren tiempo y el concurso de muchos actores", precisa el escrito publicado en su página web y a través de su cuenta de Twitter.
Además el comunicado oficial precisa. "Nos preparamos para una edición novedosa que nos permita una mayor y mejor exposición de los valores de la cocina peruana junto a las nuevas tendencias de la gastronomía mundial. Esto permitirá consolidar a Mistura como la feria más importante de Latinoamérica para orgullo de todos los peruanos":
A su vez este comunicado da a entender que esta Feria no se realizará en el mes de Setiembre como antes se había indicado. Apega adelantó que en las próximas semana se estará informando la programación de la fecha y lugar de la fecha.
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