Hace unas semanas nació “Pollívoro”, una propuesta de pollos  a la brasa de formato express que ha tenido como primera meta el integrar a  otras industrias más en este proceso de activación de la gastronomía, pues el gestor es un emprendedor peruano y quiso apostar en medio de la pandemia.

Su principal oferta es el pollo a la brasa y para lograr una gran sazón, lo han macerado en un aderezo que contiene más de 12 ingredientes  entre hierbas y condimentos, eso sumado al toque que le da la cocción en horno encendido al carbón. Encontrar y estandarizar la receta llevo unos seis meses entre prueba y prueba.

Esta nueva pollería trabaja con insumos peruanos como la papa Huamantanga, apostando como pocos, pues en el país de la papa muchas cadenas grandes usan las importadas precocidas. “Nuestras papas son crujientes por fuera y arenosas por dentro, tienen un punto de sal perfecto, van bien con nuestra mayonesa y ají casero, receta especial. Se fríen en su propia cáscara, para no desaprovechar lo beneficioso de este tubérculo”, destaca Roberto Mamani, gestor de ka marca.

Su oferta es exclusivamente Pollo a la Brasa, papas y las sabrosas cremas; por lanzamiento tienen una promoción que consta de un pollo entero y medio con papas Huamantanga y todas las cremas por s/49.90. El local se encuentra ubicado en Prolongación Primavera 1469, en Surco, manteniendo solo la atención delivery y recojo en puerta por su mismo formato express.

Tal como se plasma en el video promocional de redes, la nueva marca ha ayudado a reactivar un poco más otras industrias de la imprenta, arquitectura, textil, industria del acero -por los implementos de cocina profesionales- y a dar un puesto laboral a cada integrante del equipo, pero sobre todo, ha creado una alianza con el agricultor de papas, con quienes tiene trato directo sin intermediarios.

“En medio de esta pandemia hemos decidido invertir en nuestro país y reactivar otras industrias que han hecho posible que Pollívoro inicie operaciones y todo eso ha sido plasmado en el video”, destaca el emprendedor. Para acceder a su carta y hacer el pedido, pueden entrar a este link, , en sus redes sociales a través de su fan page

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