¿Qué debo vigilar del delivery del pollo a la brasa para no contagiarme de COVID-19?

Más de 2.500 restaurantes con más de 4.000 sucursales ubicados en Lima recibirían la autorización para realizar el servicio de delivery (Foto: Andina)

Actualizado el 14/05/2020, 02:41 p. m.

Con la fase 1 del reinicio de las actividades económicas, el rubro de restaurantes volverá a funcionar aunque solo por delivery o con pedidos para llevar. De hecho, se prevé autorizar a 2,589 restaurantes que cuentan con más de 4,000 sucursales, ubicados en Lima Metropolitana, muchas de ellas ofrecen el delicioso pollo a la brasa, uno de los platillos más extrañados por los peruanos durante la cuarentena por el coronavirus (COVID-19). Pero, ¿qué debes vigilar del delivery del pollo a la brasa para no contraer el virus?

MIRA: Conoce la lista de pollerías con servicio delivery que comienzan a operar en Lima

Consejos al momento de pedir el delivery

En el restaurante

Recuerda solo comprar en restaurantes con autorización
El restaurante donde hagas el pedido debe verificará y garantizar diariamente la condición de salud de sus colaboradores.
El restaurante debe proporcionar a sus trabajadores los equipos de protección personal (EPP).
El restaurante debe certificar la inocuidad de los alimentos y la protección del trabajador en todo el proceso productivo: adquisición, recepción, preparación, envase, empacado, reparto, entre otros.
El encargado de envasar y empacar el alimento debe asegurarse que tanto el envase como el empaque estén bien cerrados y entregarlo al repartidor en la zona de despacho o mostrador.
El repartidor limpiará y desinfectará el interior del contenedor, de preferencia con alcohol y dejará secar por un minuto. Luego, colocará dentro el alimento empacado y cerrará el contenedor.
Por ningún motivo, el alimento empacado será abierto ni manipulado durante el trayecto.

Durante la entrega

El repartidor debe estar provisto de un desinfectante de manos que utilizará antes de retirar el alimento empacado del contenedor.
Durante la entrega del producto, el repartidor mantendrá distanciamiento con el consumidor de más de un metro.
Si vas a pagar con con tarjeta, el POS y el lapicero que te proporcione el repartidor debe ser desinfectado.
Al momento de que recibas el alimento empacado, debes desinfectar el empaque con alcohol y dejar secar por un minuto, luego retíralo y deshéchalo.
Finalmente, lávate las manos con agua y jabón, antes de consumir tu pollo a la brasa u otro pedido.

Ya puedes disfrutar de un pollo a la brasa por delivery. (Foto: Agencia Andina)

El protocolo de bioseguridad para el delivery comida

El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) presentó una serie de infografías para dar a conocer el protocolo de bioseguridad para la entrega a domicilio de comida por los restaurantes y servicios afines, además del recojo por parte de clientes.

“El protocolo de bioseguridad debe cumplirse a cabalidad. Aplica a todo el personal, proveedores, clientes de restaurantes, y los servicios afines involucrados en el proceso productivo, además de la entrega a destino y recojo por parte de clientes”, comentó el titular del Mincetur, Edgar Vásquez.

El protocolo fue elaborado por el Mincetur, Ministerio de la Producción (Produce), Cenfotur, y la importante participación del sector privado, a través de la Cámara de Comercio de Lima (CCL), Ahora Perú y la ONG Puca. Además, tuvo la aprobación del Ministerio de Salud.