¿Sabías que el origen de los tallarines verdes es italiano?

¿Sabías que el origen de los tallarines verdes es italiano?

¿Sabías que el origen de los tallarines verdes es italiano? | Fotografía: Internet

28 de Junio del 2018 - 20:12
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Puede servirlos con queso parmesano, además de acompañarlo con pollo, bistec o hígado.

Los tallarines verdes es uno de los platos más representativos de nuestra gastronomía peruana, sin embargo, ¿sabías que su origen es italiano? Los italianos trajeron sus conocimientos para esta preparación. Gran parte de ellos cosechaban espinaca, albahaca, entre otros. 

En nuestro país los tallarines pueden ser rojos o verdes, eso a gusto del paladar. A continuación, te explicamos paso a paso cómo preparar unos sabrosos tallarines verdes. 

Ingredientes: 

  • 1 kilo de fideos
  • 250 gramos de hojas de albahaca
  • 1/2 taza de leche evaporada
  • 1/4 taza de nueces picada
  • 1/2 kilo de hojas de espinaca
  • 1/2 taza de aceite
  • 300 Gr de queso fresco
  • Sal al gusto

 Preparación: 

Paso 1: Hervir  los fideos en abundante agua con sal, una vez que estén listos, hay que escurrirlos y colocarlos en  una olla.

             

Paso 2: Para  preparar la salsa verde, se debe hacer hervir  las hojas de espinacas  y en otra olla, hacer hervir las  hojas de albahacas  durante 1 minuto. Luego, retirarlas y escurrir.

          

Paso 3: Freír ligeramente  las hojas de la albahaca en una sartén. Después, colocarlas en el vaso de la licuadora junto a las espinacas, la leche, el queso y sal. Licuar hasta obtener una crema. 

          

Paso 4: Agregar la salsa sobre los tallarines ya cocinados al gusto, calentar y servir. 

Si es de su preferencia puede servirlo con queso parmesano, además de acompañarlo con pollo, bistec o hígado. Buen provecho!

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