En una cocina profesional, estos cuidados se traducen en procesos y protocolos que deben cumplirse de manera consistente.La higiene y la manipulación segura de los alimentos son prácticas que McDonald’s aplica en sus cocinas y que comparte a través de su programa Puertas Abiertas. Estas cinco recomendaciones también pueden ponerse en práctica en casa para prevenir la contaminación y cuidar la salud.

1. Utiliza utensilios diferenciados según los alimentos: Separar las tablas y utensilios destinados a productos crudos y cocidos, como carnes y vegetales, ayuda a prevenir la contaminación cruzada durante la preparación.
2. Haz de la higiene una constante durante la preparación: Lavarse correctamente las manos y mantener limpias las superficies y utensilios es fundamental, especialmente cuando entran en contacto con diferentes ingredientes.
3. Organiza los alimentos para conservarlos adecuadamente: Mantener ordenadas la refrigeradora y la alacena facilita una adecuada conservación. Una práctica útil es colocar al frente los productos con fecha de vencimiento más próxima para consumirlos primero.
4. Revisa más que la apariencia de los alimentos: La apariencia no es el único factor a considerar. También es importante revisar su fecha de vencimiento y las condiciones en las que ha sido conservado y manipulado.
5. Conoce la procedencia de lo que consumes: Conocer su procedencia, revisar la información disponible y adquirirlos en establecimientos confiables ayuda a tomar decisiones más informadas sobre aquello que consumimos.

Pequeñas prácticas cotidianas pueden marcar una diferencia en la forma en que cuidamos nuestros alimentos. Conocer su procedencia y prestar atención a cómo los manipulamos y conservamos nos permite tomar mejores decisiones y disfrutar aquello que consumimos con mayor seguridad y, sobre todo, con toda confianza.

En ese contexto, José Callegari, Líder del Programa Contigo Emprendedor del BCP, comparte 5 recomendaciones para que los emprendedores reduzcan riesgos y fortalezcan la capacidad de respuesta de sus negocios:

1. Separa un fondo de emergencia: frente a los gastos o pérdidas imprevistas, es de suma importancia contar con una reserva de dinero destinada exclusivamente a situaciones de emergencia. Esto te ayudará a afrontar con mayor tranquilidad cualquier desafío que impacte en tus operaciones.
2. Revisa las condiciones de tu local y protege tu mercadería: verifica el estado de tus techos, canaletas y puntos críticos expuestos a las lluvias. Coloca tu mercadería y documentación importante en un lugar seguro y, si es necesario, implementa medidas de mantenimiento.
3. Asegura el abastecimiento de productos claves: identifica los insumos o productos indispensables para mantener tu negocio operativo y revisa periódicamente tu nivel de inventario. Coordina con anticipación con tus proveedores y evalúa alternativas de abastecimiento para responder ante posibles retrasos.
4. Diversifica tus canales de venta: contar con alternativas a la atención presencial te permitirá mantener tu negocio operativo ante cualquier eventualidad. Fortalece desde ahora tus canales digitales, como redes sociales, WhatsApp o plataformas de venta virtual, para seguir conectado con tus clientes y generar ingresos.
5. Define un plan de comunicación con tu equipo: establece con anticipación cómo se mantendrán en contacto, qué responsabilidades asumirá cada persona y cómo actuarán si la atención presencial se ve interrumpida. Una coordinación clara permitirá responder de manera rápida y mantener el negocio operativo.

La prevención y planificación oportuna son la mejor estrategia para que un negocio pueda enfrentar el impacto del Fenómeno El Niño. Tomar medidas adecuadamente permite cuidar de uno mismo, del equipo de trabajo y de la continuidad del negocio frente a cualquier peligro.

Sergio Calvo Fernández, vicerrector de Relaciones Institucionales de la Universidad Europea, explicó que actualmente se ofrecen becas que cubren el 50 % de la matrícula para determinadas maestrías, a través de convenios con la Organización de Estados Americanos (OEA), la Organización de Estados Iberoamericanos (OEI) y la Organización Internacional de la Juventud (OIJ).

Los interesados deben cumplir con los requisitos de admisión del programa al que postulan, acreditar sus estudios universitarios previos y completar el proceso de postulación. La convocatoria mencionada por el especialista culmina este 30 de septiembre, aunque, según indicó, durante el año se habilitan nuevas convocatorias.

Una opción para quienes trabajan

Una de las principales características de las maestrías virtuales es la posibilidad de compatibilizar los estudios con la actividad laboral. Calvo Fernández explicó que buena parte de las clases se desarrolla en vivo y en horarios que buscan adaptarse a profesionales que ya cuentan con una jornada de trabajo.

Además, quienes no puedan conectarse a una sesión tienen acceso a las clases grabadas. Los estudiantes también reciben acompañamiento durante el programa mediante tutores y docentes.

Para el especialista, antes de elegir un posgrado no solo se debe considerar la modalidad o el costo, sino también qué conocimientos serán demandados por el mercado laboral en los próximos años.

¿Qué estudiar pensando en el futuro?

Los cambios tecnológicos, particularmente el avance de la inteligencia artificial, están modificando las necesidades de las empresas y los perfiles profesionales que buscan. En ese escenario, Calvo Fernández señala como áreas con oportunidades a la ingeniería, tecnología, seguridad, energías renovables y economía verde, aunque también considera que mantienen vigencia campos como la gestión empresarial y el derecho.

La inteligencia artificial también está cambiando la forma en que se enseña y se evalúa en las universidades. El especialista sostiene que el desafío no consiste únicamente en detectar si un estudiante utilizó una herramienta de IA, sino en comprobar que realmente comprendió el contenido y fue capaz de desarrollar un proceso propio de análisis.

Por ello, considera que habilidades como el pensamiento crítico, la capacidad de análisis, la toma de decisiones y el uso responsable de la tecnología tendrán cada vez mayor importancia.

Profesores también deben actualizarse

La transformación no alcanza únicamente a los estudiantes. De acuerdo con Calvo Fernández, los docentes necesitan actualizarse de manera permanente para incorporar nuevas herramientas y metodologías de enseñanza.

En el caso de la Universidad Europea, señala que los profesores reciben capacitaciones periódicas para conocer nuevas aplicaciones de inteligencia artificial y adaptar sus métodos de enseñanza.

¿Qué tener en cuenta antes de elegir una maestría?

Para quienes están evaluando realizar un posgrado, el especialista recomienda definir primero qué objetivo profesional se busca alcanzar. Si se desea crecer en la misma área, la maestría debería permitir profundizar conocimientos; mientras que, si se pretende cambiar de sector, es importante verificar que el programa proporcione una base suficiente para realizar esa transición.

También recomienda comparar aspectos como la modalidad de estudio, reconocimiento del título, contenidos, acompañamiento académico, alternativas de financiamiento y posibilidad de acceder a becas.

Estudiar mientras se trabaja exige organización y constancia, pero las modalidades virtuales y las opciones de financiamiento pueden facilitar el acceso a una formación de posgrado para profesionales que no pueden dejar sus actividades laborales o trasladarse al extranjero.

Dolor. Si su mascota deja de comer de pronto, revise si tiene molestias en la boca. El sarro, las encías inflamadas o un diente roto pueden hacer que masticar le duela. También puede perder el apetito por infecciones, problemas digestivos u otras enfermedades. Si el rechazo persiste, llévelo al veterinario.

Estrés. Una mudanza, obras en casa, ruidos fuertes o la llegada de otra mascota pueden alterar el apetito de su perro o gato porque suelen ser sensibles a los cambios en su entorno. Si deja de comer tras una situación así, procure ofrecerle un espacio tranquilo y observe si recupera su conducta habitual.

Costumbre. Cambiar de alimento de golpe puede causar malestar estomacal y rechazo. También influyen los platos sucios, la comida recién sacada de la refrigeradora y los premios entre comidas. Mantenga horarios fijos, sirva el alimento a temperatura adecuada y si realiza cualquier cambio en la dieta, que sea de forma gradual.

Olfato. En los gatos, el olor, la temperatura y la textura del alimento influyen mucho en la decisión de comer. Por eso, una comida que lleva tiempo abierta puede resultarles menos atractiva. Guarde bien el alimento seco y consulte con el veterinario antes de modificar su dieta o añadir productos para estimular el apetito.

Alerta. Si su gato pasa 24 horas sin comer, consulta con el veterinario. La falta de alimento puede desencadenar complicaciones graves, especialmente si se prolonga.

Conservar el alimento seco en su empaque original bien cerrado para evitar que pierda aroma y frescura.

Variedad. Los perros no necesitan cambiar de comida constantemente. Una transición brusca puede causar molestias digestivas. Introduce el nuevo alimento poco a poco.

Rutina. Sirva la comida en un lugar tranquilo, lejos de ruidos y de la bandeja sanitaria. Evita forzar a su mascota a comer o darle medicamentos por tu cuenta.

El horóscopo se basa en la astrología, que es el estudio de la influencia de los planetas y las estrellas en nuestras vidas.

Según la astrología, cada persona está asociada con un signo del zodiaco, que es uno de los 12 signos que dividen la eclíptica, la trayectoria aparente del Sol a través del cielo.

ARIES

Tiene como tarea hoy tender puentes entre las personas con quienes trabaja. Generará buenos contactos y las metas comunes estarán al alcance.

TAURO

Es tiempo de perdonar, no convierta una ofensa en una traición de la cual vengarse. No guarde rencor porque solo le hará más daño. Suerte.

GÉMINIS

El amor de pareja está en su punto justo y debe disfrutarlo al máximo. No es momento entonces de reclamos ni disputas. No lo olvide.

CÁNCER

Gente irresponsable pone a prueba su paciencia en el trabajo. Será cuestión de poner límites a quien parece importarle poco lo que ocurra.

LEO

Tómese un respiro en el caos en el que habita diariamente. Necesita relajarse, recargar energías y, porque no, salir a pasear con la pareja.

VIRGO

Debe olvidarse de las apariencias. Es mejor estar bien internamente que dar una imagen falsa hacia el exterior. Encontrará apoyo en la pareja.

LIBRA

Quizá no sea el momento adecuado para hablar con la pareja sobre algo que parece molestarla. Sin embargo el dilatarlo podría empeorarlo.

ESCORPIO

Deberá esforzarse al máximo por afianzarse en su área de trabajo. Caso contrario puede ser superado rápidamente por la competencia.

SAGITARIO

Hoy su estado de ánimo se verá afectado sin quizá una razón aparente. No tome decisiones importantes. Será lo mejor. Suerte.

CAPRICORNIO

Déjese tentar por nuevas oportunidades en el trabajo. Atrévase a dar un paso adelante. Debería ser más cuidadoso con su salud. Suerte.

ACUARIO

Debería hacer la vista gorda a las pequeñas confusiones de su pareja. Ya luego, poco a poco, podrá apoyarla como ella lo merece. Adelante.

PISCIS

Hoy en el trabajo tendrá la energía para hacer ahora lo que se proponga. Es buen momento para avanzar hacia sus mejores objetivos. Suerte.

Con esa mirada, llega el Festival del Turrón & Dulces 2026, una celebración que reúne a maestros turroneros y pequeños productores artesanales, cada uno con sus propias recetas, técnicas y maneras de entender este clásico de la repostería peruana. La propuesta no busca reemplazar el sabor de siempre, sino demostrar que una tradición también puede crecer, experimentar y sorprender.

TRADICIÓN Y VARIEDAD

Entre las novedades destacan el Turrón de Frutos Secos, que reúne pecanas, almendras, castañas, maní y frutas deshidratadas; el Turrón de Maracuyá, cuya miel artesanal aporta un refrescante toque cítrico; el Turrón Andino, elaborado con kiwicha, cañihua y quinua; y el Turrón de Chocolate, donde el cacao se convierte en protagonista junto a una miel a base de ganache.

Para quienes buscan sabores aún más singulares, aparecen el Turrón de Ajonjolí con miel de tumbo, de aroma intenso y delicadas notas ácidas; el Turrón Keto, preparado con almendras, linaza y coco; y el Turrón Saludable, a base de yuca, arroz y coco. Entre las propuestas de autor destaca también el Turrón de Cacao, con una masa ligeramente salada y crocante, nibs y miel de mucílago de cacao, mientras que el Turrón de Maíz Morado lleva a la mesa los aromas de la chicha morada, con piña, canela y clavo de olor.

La exploración de nuevos sabores también alcanza al Turrón de Matcha, Hierba Luisa y Lima, una combinación fresca y contemporánea que une la intensidad del matcha con el aroma de la hierba luisa y las notas cítricas de la lima. A estas creaciones se suman opciones integrales y veganas, sin leche ni huevo, además de versiones con jaleas de frutas y arándanos, frutos secos y los populares cuchareables de turrón con chocolate y dulce de leche.

El festival propone, además, descubrir el turrón en formatos diferentes: helados de turrón, cucharables y galletas estilo Nueva York en versión turrón, entre otras creaciones. Una invitación a probar, comparar y encontrar nuevos favoritos, sin dejar de lado ese sabor que cada octubre vuelve a despertar recuerdos. Porque en octubre, el turrón no solo se disfruta: también se reinventa.

El dato plantea un desafío para docentes y familias: acompañar su uso para que estas herramientas apoyen el aprendizaje sin sustituir el razonamiento, la creatividad y el pensamiento crítico.

En ese sentido, Lourdes Zeballos, gerente general de Intecnia STEAM Education, considera que restringir el acceso a la tecnología no resuelve por sí solo el desafío, ya que los estudiantes conviven con estas herramientas dentro y fuera del colegio.

Por eso, destaca que, más que centrarnos únicamente en prohibirlas, necesitamos enseñarles a utilizarlas con criterio: cuestionar la información, verificarla, experimentar y construir sus propias respuestas, de tal forma que la tecnología sea un medio para desarrollar pensamiento crítico, creatividad y capacidad para resolver problemas, y no un sustituto del aprendizaje.

Desde esta perspectiva, el enfoque STEAM (ciencia, tecnología, ingeniería, arte y matemáticas) permite trabajar habilidades para que la IA acompañe el proceso de aprendizaje sin reemplazarlo. Zeballos recomienda a padres y docentes poner énfasis en cinco capacidades:

1. Pensamiento crítico: Enseñarles a cuestionar las respuestas de la IA y contrastar la información antes de asumirla como correcta.

2. Formulación de hipótesis: Pedirles que planteen primero qué creen o cómo resolverían un problema antes de consultar una herramienta.

3. Resolución de problemas: Utilizar la IA para explorar alternativas y buscar soluciones, no únicamente para conseguir una respuesta.

4. Creatividad: Incentivar primero las ideas propias y utilizar después la IA para desarrollarlas, contrastarlas o mejorarlas.

5. Colaboración: Promover el uso de la tecnología para investigar, intercambiar ideas y construir soluciones junto con otros.

Este aprendizaje también forma parte de un desafío más amplio: la ciudadanía digital. Además de saber utilizar herramientas de IA, los estudiantes necesitan aprender a cuestionar la información que reciben, verificarla, proteger sus datos y actuar con responsabilidad en Internet.

Estas capacidades fueron parte del enfoque que Intecnia STEAM Education llevó a la Hackathon en Tecnologías Digitales 2026 del Ministerio de Educación, donde el uso de la tecnología estuvo vinculado al desarrollo de soluciones y habilidades para desenvolverse en entornos digitales.

Finalmente, Zeballos expone que el acompañamiento también debe extenderse al hogar. “No se trata de que padres y docentes sean expertos en inteligencia artificial, sino de ayudar a los estudiantes a preguntarse si lo que reciben es correcto, cómo pueden comprobarlo y qué pueden crear a partir de esa información. Necesitamos formar ciudadanos digitales capaces de crear, cuestionar, protegerse y pensar”, concluye.

El horóscopo se basa en la astrología, que es el estudio de la influencia de los planetas y las estrellas en nuestras vidas.

Según la astrología, cada persona está asociada con un signo del zodiaco, que es uno de los 12 signos que dividen la eclíptica, la trayectoria aparente del Sol a través del cielo.

ARIES

Hoy será una jornada activa, así que debería hacer uso de lo mejor de su energía en la toma de decisiones importantes. Manos a la obra.

TAURO

No se deje vencer por la pereza, ya es hora de comenzar a demostrar lo mejor de sus aptitudes profesionales. Busque dejar atrás a la competencia.

GÉMINIS

Su situación profesional puede dar un giro importante en estos días. Debe estar atento y ser muy cauto al momento de discutir con alguien.

CÁNCER

Su pareja le ayudará a tomar una decisión que lleva tiempo queriendo hacer. Debe confiar en los demás, no todos están en su contra. Suerte.

LEO

Tendrá altibajos en el trabajo y en su relación de pareja. Esto podría hasta quitarle el sueño. Resista y solo deje que el tiempo ponga todo en su lugar.

VIRGO

Tiene que exponer a la pareja esos temas puntuales que le están incomodando. Verá que llegan a un acuerdo. Sentirá una gran paz interior.

LIBRA

Recibirá un insólito reclamo de parte de su pareja que le cambiará el humor por el resto del día. No responda en caliente. Hágalo por la noche.

ESCORPIO

Cuide sus finanzas, alguien le propondrá un negocio que no será nada rentable para usted por más que le pinten pajaritos en el aire. Está advertido.

SAGITARIO

Cometerá en el trabajo los mismos errores de los que debería haber aprendido. Mire atrás y a partir de allí cambie la situación a su favor.

CAPRICORNIO

Debe ser firme y exponer sus ideas con argumentos en el trabajo. Muchas veces no le toman en cuenta porque no usa las palabras adecuadas.

ACUARIO

La pareja ha logrado un clima de paz y amor que los guiará por el camino adecuado. No haga planteos sin sentido en el trabajo por salir del paso.

PISCIS

Es el momento para demostrar lo mejor de sus cualidades en el trabajo. Si lo logra será reconocido por sus superiores. Manos a la obra.