La importancia de esta actividad también se refleja en su crecimiento. Las agroexportaciones peruanas superaron los US$ 15 mil millones en 2025, un incremento de 17.3 % frente al año anterior, según el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI). Este dinamismo plantea mayores exigencias para una industria que necesita procesar alimentos de manera eficiente, reducir pérdidas y responder a estándares de calidad cada vez más rigurosos.

Parte de esa respuesta está llegando de la mano de la tecnología. En las plantas de producción, sensores pueden controlar la temperatura de un alimento, sistemas automatizados regulan cantidades y tiempos, y los equipos generan información que ayuda a detectar una variación antes de que termine afectando un lote completo. La innovación no siempre significa hacer algo completamente nuevo, sino lograr que un proceso sea más preciso, seguro y eficiente.

Sin embargo, una planta no se vuelve más eficiente únicamente por incorporar maquinaria moderna. También necesita profesionales técnicos capaces de entender cómo funciona, operarla correctamente, anticipar fallas y realizar mantenimiento.

“La tecnología permite que una planta sea más eficiente, pero es el talento humano el que convierte esa tecnología en resultados. En la industria alimentaria, cada decisión cuenta, por eso, se necesitan profesionales técnicos que no solo operen equipos, sino que interpreten la información y se anticipen a los problemas. El futuro no está solo en tener máquinas más inteligentes, sino en contar con personas preparadas para tomar mejores decisiones con ellas”, explica Raúl Córdova, jefe de la Escuela de Industrias Alimentarias y Gastronomía de SENATI.

Esta evolución abre distintos campos de desarrollo para los profesionales técnicos. De acuerdo a su especialidad, pueden participar en áreas de producción, procesamiento de alimentos, control de calidad, mantenimiento industrial, automatización, supervisión de equipos y mejora de procesos, tanto en empresas alimentarias como agroindustriales, pesqueras y de bebidas, con oportunidades de remuneración que pueden alcanzar los S/3,500 en sus primeros años, dependiendo del puesto, la experiencia y el sector.

La digitalización de las plantas también está sumando conocimientos relacionados con sistemas de control y manejo de información. Por ello, en el Día de la Gastronomía Peruana, mirar más allá del plato permite reconocer a toda la cadena que hace posible que nuestros productos puedan ser transformados, conservados y aprovechados. La innovación también ocurre allí: en plantas donde la tecnología avanza y donde contar con profesionales técnicos preparados y especializados será fundamental para acompañar el crecimiento y la modernización de la industria alimentaria peruana.

El horóscopo se basa en la astrología, que es el estudio de la influencia de los planetas y las estrellas en nuestras vidas.

Según la astrología, cada persona está asociada con un signo del zodiaco, que es uno de los 12 signos que dividen la eclíptica, la trayectoria aparente del Sol a través del cielo.

ARIES

No comprometa a la gente que le rodea en el trabajo para poder lograr sus propios objetivos. Piense en los daños que pueda causar. Sea consecuente.

TAURO

La práctica de algún deporte aún en su hogar le facilitará mejorar su salud y descargar toda la mala energía acumulada. Aliméntese bien.

GÉMINIS

Evite entrar en discusiones sin sentido con la pareja. Use su inteligencia y encamine la conversación por el lado adecuado para tener un acuerdo.

CÁNCER

Aumenta su poder de comunicación. Es el momento ideal para negociar las cosas que intenta mejorar en el trabajo o pedir oportunidades.

LEO

Hay demasiado movimiento en su entorno laboral. Debe tener calma, podrá ver con claridad más adelante. Por la noche pase tiempo con la pareja.

VIRGO

Tiene que cuidar un poco más su circulación si quiere evitar dolores y contracturas. Revise su calzado, ofrezca a sus pies más comodidad.

LIBRA

Hoy tiene la oportunidad de crecer profesional y sentimentalmente hablando. Vale la pena intentar siempre seguir adelante.

ESCORPIO

El trabajo es importante, pero no al punto de que tenga que ocupar toda su mente y su tiempo de calidad en eso. Busque momentos para usted.

SAGITARIO

Cualquier desencuentro en el trabajo podría perjudicarlo. No baje los brazos. Busque protección y consejo en sus seres queridos. Adelante.

CAPRICORNIO

Alerta, la constante crítica puede dañar su relación laboral con los demás. Es importante que no proyecte una imagen autoritaria. Dialogue.

ACUARIO

A pesar de los problemas que se puedan presentar en la relación de pareja, mantendrá el diálogo y eso sostendrá las cosas hasta nivelarlas.

PISCIS

Piense siempre con criterio y no gaste más de lo que tiene. Ordene sus compromisos laborales para evitar contratiempos. Atención.

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ARIES

Tendrá que definirse ante una situación adversa en el trabajo. Se le unirán personas generosas y que lo aprecian. Enhorabuena por ello.

TAURO

No siempre logrará todo lo que se propone en el trabajo, no es un súper héroe y, como todo ser humano, puede equivocarse. Asúmalo bien.

GÉMINIS

Podrían aparecer problemas en su relación de pareja a causa de una mala comunicación. Sea claro y conciso sin necesidad de ser ofensivo.

CÁNCER

No está utilizando sus recursos profesionales de la mejor manera. Está gastando energías valiosas en asuntos que no son trascendentes. Adelante.

LEO

Aunque le cueste en ocasiones hablar en público pues deberá hacerlo ahora. Solo cálmese y deje que las palabras fluyan libremente.

VIRGO

No derroche tanta energía en el trabajo dando hartas explicaciones a gente que no vale la pena. Centre sus esfuerzos en sus asuntos y ya.

LIBRA

Por el momento su vida afectiva parece detenida en el tiempo, prepare algo diferente para salir de esa rutina que puede alejarlos cada vez más.

ESCORPIO

El dinero simplemente viene y va. Gastos sorpresivos y sobresaltos de último momento, por fortuna no lograrán romper su equilibrio financiero.

SAGITARIO

No se moleste por la presencia de un colega incómodo en el trabajo. Eso solo le pondrá en el filo de la navaja y le hará tomar malas decisiones.

CAPRICORNIO

Si facilidad de palabra le ha hecho ganar adeptos en más de una ocasión dentro del trabajo, pero esta vez hará que alguien se sienta ofendido. Cuidado.

ACUARIO

Ha habido problemas en el lado amoroso y ya no pueden ocultarlo más. Trabajen juntos por recomponer esta bella relación de pareja. Suerte.

PISCIS

La situación en el trabajo no es fácil y conseguir algún éxito requerirá de esfuerzo, paciencia y muy buena actitud. Manos a la obra.

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