Diario OJO entrevistó a Romy Boy, chef corporativa de Terminal Pesquero, quien explica el significado de esta fecha para la marca, el trabajo detrás de la frescura del pescado, las tendencias actuales del ceviche y las promociones especiales por la celebración. La especialista detalla además cómo se mantiene la calidad del producto desde el mercado hasta la mesa.

¿Qué significado tiene para ustedes el Día del Ceviche? Para nosotros el Día del Ceviche significa identidad de la marca porque nuestro nombre representa algo muy importante en el país. El cliente asocia Terminal Pesquero con la frescura del insumo, del mercado a la mesa. Es una fecha bastante importante porque trabajamos con pesca del día e insumos del día y todo un trabajo diario desde la madrugada para que el cliente reciba un buen ceviche y se vaya satisfecho.

¿Cuáles son los desafíos para mantener la frescura del pescado y si aplican pesca responsable? Nosotros cuidamos mucho el insumo desde el envío y el almacenamiento durante el servicio. Tenemos procesos claros y siete de nuestros nueve locales cuentan con certificación de restaurantes saludables, que asegura buena manipulación y cadena de frío. Esto garantiza entregar el producto lo más inocuo posible y mantener la experiencia de frescura que nos caracteriza.

¿Cómo ha cambiado el consumo del ceviche en los últimos años? Con los años hemos migrado a una tendencia más hacia lo norteño. Antes se diferenciaba entre ceviche limeño y norteño, pero hoy el peruano está más arraigado a sus raíces. La tendencia actual respeta más la frescura del pescado y el equilibrio del jugo, el ají y el limón, ese matrimonio entre lo ácido y lo picante.

¿Qué recomienda para preparar un buen ceviche en casa? El secreto está en los insumos, tomarse el tiempo de ir al mercado. Elegir una buena pesca del día, limón recién exprimido, pasta de rocoto, ají limo licuado y en brunoise, leche de tigre, caldo de pescado, sal, cebolla y culantro para aromatizar. Mi recomendación final es servirlo en un plato frío para continuar dándole frescura y acompañarlo con camote, choclito y lechuga fresca

¿Es cierto el truco de presionar el limón antes de exprimirlo para que suelte un ? Sí, es verdad. El limón no lo cortamos a la mitad, solo le cortamos la tapita para evitar el amargor de la cáscara. Si está duro, lo presionamos en la mesa y lo movemos para que suelte jugo antes de exprimirlo, así evitamos extraer los aceites de la cáscara que dan amargor.

¿Qué tipo de ají utilizan en el ceviche? Usamos rocoto y ají limo. El rocoto solo aporta color, cuerpo y sabor, pero no picor, porque se le retira la piel. El ají limo sí lo usamos licuado para darle el picor característico. Es importante el matrimonio de ambos para lograr el sabor final del ceviche.

¿Qué pescados son los más consumidos actualmente Dependiendo de la temporada trabajamos con diferentes pescas. Antes usábamos mucho perico, pero ahora está en veda. Actualmente usamos lisa, doncella, cojinova, corvina y otras variedades. Siempre informamos al cliente porque cada pescado se trabaja de manera distinta.

¿Qué promociones tendrán por el Día del Ceviche? Desde el viernes 26 iniciaremos con promoción de leche de tigre a 3 soles en todas las sedes en colaboración con Yape, con stock limitado. Y el domingo tendremos 2x1 en ceviche de la carta durante todo el día hasta agotar stock en nuestras 9 sedes ubicadas en los distritos de Surco, Miraflores, Barranco, San Isidro, Jesús María, San Miguel y Punta Hermosa.

¿Qué mensaje final dejaría en esta fecha? Para nosotros es importante reconocer el trabajo de nuestros colaboradores y también celebrar el Día del Pescador. No somos nada sin nuestra comunidad.

En ese marco, SuperPet, la cadena de tiendas especializadas para mascotas, anuncia la realización de su 5.ª Jornada Nacional de Adopciones, que se llevará a cabo el viernes 4 y sábado 5 de julio, de 11:00 a. m. a 5:00 p. m., en distintas ciudades del país. La actividad se desarrollará de manera simultánea junto a fundaciones, albergues, centros comerciales y voluntarios comprometidos con promover la adopción responsable.

Bajo el concepto “Adopta una mascota, adopta otra vida”, esta nueva edición busca lograr más de 100 adopciones a nivel nacional, brindando una segunda oportunidad a perros y gatos rescatados que esperan encontrar un hogar definitivo.

La campaña contará con la participación de diversas organizaciones y fundaciones animalistas aliadas, así como de centros comerciales que se sumarán a esta iniciativa para ampliar su alcance y acercar la adopción responsable a más familias peruanas. Las sedes participantes, fundaciones y aliados estratégicos serán anunciados próximamente.

Como parte de esta edición, la cadena de tiendas para mascotas acompañarán y orientarán a las familias interesadas en adoptar una mascota en las 17 tiendas seleccionadas, brindándoles asesoría durante todo el proceso.

Este año, la iniciativa contará además con la participación de importantes centros comerciales como Plaza Norte, Real Plaza Primavera, Megaplaza Chorrillos, Plaza Santa Catalina, Cenco Malls Arequipa Cerro Colorado, Open Plaza Piura, Megaplaza Chimbote, Real Plaza y Santa Victoria Chiclayo , que se suman a esta causa para promover la adopción responsable y brindar una segunda oportunidad a cientos de mascotas en busca de un hogar.

Asimismo, las personas que adopten durante la jornada podrán acceder a beneficios exclusivos y descuentos especiales, con productos pensados para el cuidado y bienestar de sus nuevas mascotas.

“Con esta quinta jornada queremos seguir impulsando la adopción responsable y generar conciencia sobre la importancia de brindar una segunda oportunidad a miles de mascotas rescatadas. Nos llena de orgullo ver cómo esta iniciativa ha crecido año tras año gracias al trabajo conjunto con fundaciones, voluntarios y aliados que comparten nuestra pasión por el bienestar animal. Nuestro objetivo es seguir generando un impacto positivo en las comunidades donde estamos presentes y transformar la vida de más mascotas y familias peruanas”, comentó Daniela Romero, Sub Gerente de Marketing de SuperPet.

Adoptar no solo transforma la vida de una mascota en situación de abandono, también cambia la vida de quien adopta. Cada adopción representa una nueva historia de amor, compañía y responsabilidad, contribuyendo a construir una sociedad más consciente y empática con los animales.

Para más información sobre las sedes participantes, requisitos de adopción y fundaciones aliadas, visita las redes sociales y canales oficiales de SuperPet.

Bajo el lema “Tu deseo de formar una familia es nuestra prioridad”, ponemos a disposición de la población un equipo multidisciplinario de especialistas que brindará atención y orientación a personas que enfrentan dificultades para lograr un embarazo o desean conocer más sobre su salud reproductiva.

Durante esta campaña, los asistentes podrán acceder a una evaluación especializada de infertilidad, recibir orientación reproductiva personalizada y participar en sesiones de consejería para parejas, con el objetivo de identificar oportunamente posibles problemas de fertilidad y recibir el acompañamiento profesional adecuado.

La atención estará dirigida tanto a pacientes afiliados al SIS como a pacientes particulares, a partir de las 8:00 a. m.

Esta iniciativa busca acercar los servicios especializados a la población y promover la atención temprana de los problemas reproductivos. Cada historia merece una oportunidad y cada sueño de ser mamá o papá merece apoyo profesional.

El Hospital San Bartolomé recuerda que la infertilidad puede afectar tanto a mujeres como a hombres y que una evaluación temprana permite identificar causas y acceder a alternativas de tratamiento oportunas.

Las personas interesadas pueden solicitar mayor información a través del teléfono (01) 201-0400, opción 1, o mediante el WhatsApp de admisión 959 057 263.

¿Por qué mirar más allá del cabello?

El cuero cabelludo cuenta con aproximadamente 100,000 folículos pilosos y glándulas sebáceas; además, actúa como aislante térmico y protege la cabeza de golpes, contaminación y cambios bruscos de temperatura. Por eso, mantenerlo sano cumple un papel importante para que el cabello luzca y se sienta en mejores condiciones².

Cuando esta zona se desequilibra, las señales pueden ir más allá de la incomodidad. Factores como el estrés, el shampoo seco, la contaminación y los residuos de productos pueden contribuir a un cuero cabelludo poco saludable, con señales como picazón, irritación y sequedad. Además, estos problemas también pueden relacionarse con un cabello más áspero, con menor brillo y más propenso a la rotura.

Claves para cuidar el cuero cabelludo en invierno

Cuidar esta zona no implica cambiar toda la rutina, sino ajustar algunos hábitos para mantenerla equilibrada. Dyson recomienda:

1. Lava el cabello con shampoo de forma frecuente, pero suave. Masajear la fórmula sobre el cuero cabelludo ayuda a estimular la circulación, evitar la inflamación y eliminar células muertas de la piel. Además, una limpieza adecuada ayuda a retirar factores que pueden desequilibrarlo, como contaminación, shampoo seco o residuos de productos.

2. Evita el estrés oxidativo, es decir, el daño causado por agresores externos. Factores como la contaminación, los microbios, la radiación UV e incluso algunos productos cosméticos pueden contribuir a este desequilibrio, relacionado con afecciones como caspa, dermatitis seborreica, psoriasis o dermatitis atópica.

3. Suma antioxidantes desde la alimentación. Una dieta con frutas y verduras ricas en antioxidantes puede ayudar a neutralizar radicales libres, conocidos por generar estrés oxidativo. Dyson recomienda incluir una variedad de alimentos para obtener distintos beneficios más allá del cabello.

4. Seca y estiliza sin calor extremo. En invierno, muchas personas recurren con más frecuencia a herramientas de secado para evitar salir con el cabello húmedo. En ese contexto, elegir tecnologías que ayuden a secar y estilizar sin calor extremo puede contribuir a proteger tanto el cuero cabelludo como la fibra capilar. Por ejemplo, una secadora que ofrezca un secado rápido e inteligente sin daño por calor extremo. Su accesorio para cuero cabelludo sensible difumina el aire de manera uniforme para un secado suave y rápido.

Este invierno, cuidar el cabello no se trata solo de controlar el frizz o lograr un peinado que dure más. También implica prestar atención a una zona clave para la salud y apariencia del cabello a largo plazo. Porque un cabello con brillo, fuerza y movimiento empieza mucho antes del peinado: empieza desde la raíz.

El horóscopo se basa en la astrología, que es el estudio de la influencia de los planetas y las estrellas en nuestras vidas.

Según la astrología, cada persona está asociada con un signo del zodiaco, que es uno de los 12 signos que dividen la eclíptica, la trayectoria aparente del Sol a través del cielo.

Cada signo tiene sus propias características y atributos únicos. Revisa hoy tu horóscopo a cargo de la vidente Amatista.

ARIES

Se sentirá hoy muy tenso y nervioso durante la jornada laboral. Ciertas cosas no saldrán como esperaba. Entonces cálmese primero.

TAURO

Evalúe la situación de su relación de pareja. Ya no es suficiente creer que nada pasa. Encuentre el problema y soluciónelo al lado de ella.

GÉMINIS

Sentirá que la relación que ahora tiene es lo que espero desde hace mucho. Disfrútela al máximo a todo momento y aleje a las personas negativas.

CÁNCER

No podrá alcanzar sus metas en lo profesional si antes no las define apropiadamente. Busque un objetivo y centre sus mejores energías en ello.

LEO

Mucho cuidado con las personas que elige para sus confidencias. Asegúrese de mantener su vida personal separada de la laboral. Suerte.

VIRGO

Es normal que ocurran momentos de tensión en la pareja por el mal carácter de alguno, pero no debe dejar que progrese demasiado.

LIBRA

No deje que unas cuantas diferencias de pensamientos arruinen una relación laboral que puede darle importantes éxitos. Piénselo.

ESCORPIO

Procure no postergar ninguna de sus actividades profesionales para el día de hoy. Si evalúa mejor su tiempo le alcanzará para todo.

SAGITARIO

Algunos problemas aparecerán en el horizonte laboral. Lo mejor será que hoy no tome partido por nadie y solo haga su trabajo. Adelante.

CAPRICORNIO

En el lado amoroso enfóquese en lo que vendrá y apoye a la pareja en todo lo que necesite para que se desarrolle también como profesional.

ACUARIO

No es la mejor jornada para las discusiones en pareja. Lo mejor será evitar los malos momentos y esperar que todo se tranquilice. Tenga paciencia.

PISCIS

Esta es una jornada favorable para los asuntos laborales. Aunque aparecerán colegas con mala actitud, sabrá enfrentarlos con clase y elegancia.

Estas son algunas de las soluciones que vienen ganando terreno entre fabricantes y concesionarios:

1. Alertas de mantenimiento: Permiten recibir recordatorios oportunos sobre revisiones, cambios de aceite u otros servicios preventivos, ayudando a evitar averías y gastos inesperados.
2. Asistencia en tiempo real: Algunas plataformas permiten acceder rápidamente a servicios de asistencia ante emergencias, incidentes o problemas mecánicos.
3. Monitoreo vehicular: Las herramientas de seguimiento permiten conocer la ubicación del vehículo y contar con información útil para mejorar la seguridad.
4. Información para una conducción más eficiente: La analítica de datos ayuda a identificar patrones de uso y hábitos de conducción que pueden contribuir a optimizar el desempeño del vehículo.
5. Servicios personalizados: Las marcas están incorporando soluciones que permiten ofrecer recomendaciones y comunicaciones adaptadas a las necesidades de cada conductor.

“Las marcas que seguirán creciendo no serán necesariamente las que vendan más vehículos, sino las que logren mantenerse conectadas con sus clientes después de la compra. Hoy la tecnología permite transformar la seguridad, la conectividad y la experiencia posventa en nuevas oportunidades de negocio para concesionarios y fabricantes”, señaló Luis Fernando Flores Beteta, gerente general de Hunter Perú.

Según explicó Flores, tecnologías como GPS/GPRS, radiofrecuencia (RF), monitoreo 24/7 y herramientas de analítica de datos están permitiendo desarrollar nuevos modelos de relacionamiento con los clientes y mejorar la experiencia durante todo el ciclo de vida del vehículo. La conectividad y los servicios inteligentes vienen transformando la forma en que los conductores interactúan con sus vehículos, permitiendo una experiencia más segura, práctica y personalizada.

El horóscopo se basa en la astrología, que es el estudio de la influencia de los planetas y las estrellas en nuestras vidas.

Según la astrología, cada persona está asociada con un signo del zodiaco, que es uno de los 12 signos que dividen la eclíptica, la trayectoria aparente del Sol a través del cielo.

Cada signo tiene sus propias características y atributos únicos. Revisa hoy tu horóscopo a cargo de la vidente Amatista.

ARIES

Hoy tendrá a la mano una oportunidad que desde hace tiempo buscaba en lo laboral. Solo que le demandará algo más de su tiempo diario.

TAURO

Sabrá aprovechar una ocasión que se presentará de manera inesperada en su entorno profesional. Su instinto y capacidad le harán triunfar.

GÉMINIS

No crea que su relación de pareja sea la mejor. Todos saben que los cuentos de hadas no existen. Pero está en manos de los dos el mejorarla.

CÁNCER

Si sigue accediendo a todos los pedidos de sus colegas en el trabajo por ser buena gente terminará siendo el sirviente de los demás. Alerta.

LEO

Llame a la persona amada en cualquier momento del día y dígale cuanto la ama. Es parte de ser feliz tener esos pequeños detalles. Adelante.

VIRGO

No permita que energías negativas se apoderen de su hogar. Encienda algunos sahumerios para que pueda limpiar todo el ambiente. Suerte.

LIBRA

Si puede cambiar en algo que creía no era posible, es porque ama demasiado a su pareja. Entonces simplemente disfrute de su felicidad.

ESCORPIO

Deje de lado ese absurdo orgullo, acérquese a ese compañero de quien habló mal y pídale disculpas. Es de grandes reconocer sus errores.

SAGITARIO

Las noticias que recibirá el día de hoy en el trabajo no serán del todo buenas, depende de usted encontrar el lado positivo de todo esto.

CAPRICORNIO

Cuide la alimentación, haga deporte y lleve una vida sana, pero si no baja su ritmo de trabajo terminará totalmente estresado. Cuidado.

ACUARIO

Que sus seres queridos no sientan celos porque le dedica más tiempo a su pareja. Deje en claro que es capaz de brindar amor a todos.

PISCIS

Siga trabajando duro como hasta ahora y los resultados llegarán pronto. Hay momentos en que parece querer rendirse pero sea persistente.

En esta nota conoceremos a Wendy Inocente Minaya, la mujer que hizo posible que la comunidad peruana en Londres disfrute de una noche de cumbia, a local lleno, con la agrupación de Monsefú, el Grupo 5.

Una fan en París

Todo comenzó hace dos años, cuando Wendy, con sus casi 9 meses de embarazo, viajó de Londres a París con un grupo de amigas para asistir a un concierto del Grupo 5. “El espectáculo fue fantástico, la escenografía, el show, las luces, hermoso todo. Cuando ellos estaban en esa gira yo traté de hacer contacto con el manager, pero no se dio”, cuenta Wendy, quien llegó a Italia a los 8 años junto a su familia, pero por estudios viajó a Londres donde actualmente radica.

Ese encuentro en París con la orquesta de cumbia sembró en Wendy la ilusión de llevar a la agrupación hasta Londres, ciudad donde vive junto a su esposo, sus tres hijos, su madre, hermana y sobrino; y dirige una asociación que apoya a los migrantes.

“Esta vez que supe que estaban de gira (por Europa), hice de todo para encontrar un contacto que me permita acercarme a ellos. Un familiar le dio mis referencias, porque también Grupo 5 tiene que ver que la persona que los traiga sea una persona seria. Cuando los contacté por primera vez me dijeron que ya todas las fechas las escogieron”, cuenta nuestra compatriota.

Pero eso no frenó a Wendy en su anhelo de llevar la mejor cumbia del Perú a la comunidad peruana en Inglaterra. “Como venían por dos fines de semana, le propongo a Jimmy Yaipén ¿qué te parece un jueves? Y me dice, cómo va a ser un jueves. Yo le digo, créelo un jueves en Londres, déjalo en mis manos. No te preocupes. Si la comunidad te quiere ver, así sea jueves te va a venir a ver”, relata Wendy, quien esperaba convencer a Jimmy de que el grupo se presente en la capital de Inglaterra por primera vez.

“Le puse la duda. Me dijo, lo voy a pensar, si está libre, puede ser. Yo creo que ellos no tenían imaginado venir a Londres. No lo tenían en su agenda. Le dije, probemos, y al final se dio”, narra Wendy, con la emoción de haber logrado uno de sus más grandes sueños.

Trabajo con migrantes

Wendy viajó desde Italia a Londres para estudiar inglés y una maestría en cinematografía. Al finalizar sus estudios comenzó a trabajar con la comunidad de migrantes. “Recién graduada comencé a salir a los negocios peruanos, latinos, a ofrecerle mis servicios, si querían un video promocional. Al final conocí a toda la comunidad y sus problemas. Vi que había una necesidad muy grande, que la comunidad de migrantes necesitaba apoyo en diferentes áreas sociales, legales, bancos de comida, actividades para niños, jóvenes”, detalla.

Fue así que decidió formar UK Latin Community CIC, una asociación de la que es directora y desde donde impulsa iniciativas que, hasta el momento, han beneficiado a más de 300 familias con distribución de alimentos y han ofrecido actividades gratuitas a más de 1500 niños desde 2023.

Wendy también dirige el medio digital ULatin TV, espacio donde lleva más de seis años promoviendo la cultura peruana, las danzas y el trabajo social.

A lo largo de su trabajo, Wendy ha sido seleccionada como una de las 53 peruanas destacadas en el mundo representando a Londres y ganadora del premio a Mejor Negocio Comunitario 2026 en el municipio de Greenwich – Londres.

El concierto

Luego de convencer a Jimmy Yaipén de presentarse en Londres. La agrupación acordó con Wendy dar un concierto el jueves 18 de junio en el Gracepoint. Fue un lleno total.

“Nosotros abrimos la venta de entradas y en dos días la zona uno, que podemos llamar VIP, se agotó; la zona 2, casi la mitad también se fue en dos días. Los primeros en estar sorprendidos con la acogida del público en Londres creo que fueron ellos, el propio Grupo 5”, recuerda nuestra compatriota.

“Es un esfuerzo enorme. El día que salieron las entradas yo estaba rogando, y cuando ya veía que las entradas salían dije, ¡ay, gracias! Ya estaba más tranquila. Es una inversión grande”, detalla.

Sin duda, un nuevo mercado de fanáticos del Grupo 5 se acaba de abrir y seguramente vendrán más presentaciones. “La idea de traer al Grupo 5 a Londres es para que se integre más acá la música peruana. La cumbia del Grupo 5 es espectacular, merece también llegar a medios locales de acá, por qué no una BBC, que se pregunte quién es Grupo 5”.

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