Mistura 2015: Empanadas de yuca rellenas con cecina son la novedad en la feria [VIDEO]
Mistura 2015: Empanadas de yuca rellenas con cecina son la novedad en la feria [VIDEO]

Las empanadas de yuca rellenas con cecina o queso son la novedad en el El Pichito., stand selvático en la feria gastronómica Mistura 2015. 

La senora María Mori, vendedora, explica que la masa yuca se adereza con huevo, sal y un poco harina blanca para darle consistencia y luego se dora.

El relleno es cecina picada, dorada con cebolla y ají dulce de la selva, se sirve por unidad o en duo a 7 y 13 soles respectivamente. Se acompaña con ají de cocona.

Otro producto de los andes del Perú que se ofrece en la feria, es la mashua negra que cuesta 150 soles procedente de Yanacocha, provincia de Chupaca en Junín.

Sheyla Carhuamaca aseguró que es anticancerígeno y previene males a la próstata riñones y es diurético.

La comerciante asegura que se está exportando a China, es una de 200 variedades que se produce en el Ande, en diversos colores y se consume sancochado en harina, en sumo. Es el verdadero oro negro del ande.

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