La receta peruana del Arroz zambito

El espacio ¡Qué rico! nos da la receta de un imperdible Arroz zambito, receta tradicional y muy agradable que no cae mal en este invierno.

ALGO MÁS. La receta de este Arroz zambito fue elaborada por el chef André Cochard de la Casa Nestlé.

Toma lápiz y papel y anota la receta:

INGREDIENTES:

3 ½ tazas de agua

1 ¼ taza de arroz

2 unidades de clavos de olor

1 raja de canela

½ tapa de chancaca

1 lata de leche Ideal cremosita

1 lata de Leche condensada Nestlé

3 cucharadas de pasas rubias

1 cucharada de coco rallado

PREPARACIÓN

Colocar en una olla 3 tazas de agua, el arroz, la canela y el clavo de olor. Cocinar hasta que reduzca el agua y reviente el grano; retirar del fuego y sacarle la canela y el clavo. Reservar.

En otra olla derretir la chancaca con ½ taza de agua fría, hacer una miel ligera. Incorporar la miel al arroz y mezclar bien con la ayuda de un tenedor.

Agregar la leche evaporada, la leche condensada, las pasas y el coco, cocinar por 2 minutos. Retirar del fuego.

Servir en una copa y espolvorear canela. Si se desea se puede agregar pecanas picadas y coco tostado.

Arroz zambito al estilo de Jimena Agois

Ingredientes para el Arroz Zambito:

2 tazas de agua

3 clavos de olor

1 raja canela

1 taza de arroz

2 cucharadas de miel de chancaca

1/2 taza de pasas

Poner también los clavos de olor y la canela. Remover.

Acto seguido, añadir el arroz y dejar hervir.

Luego, añadir la miel de chancaha y cuando rompa en hervor ahrear las pasas

¡Listo!

¡Listo!