Truchas gigantes de un metro de largo, que sirven para preparar diversos potajes como sudados y seviches, se vienen exhibiendo en la Feria Nacional de Artesanía, en Jesús María, que cerrará sus puertas a fines de diciembre.
Estos pescados, que son traídos desde el valle del Mantaro, se comercializan a 80 soles la unidad. Además, en el lugar se viene ofertando escabeches, jalea, chicharrones y seviches a base de trucha a 15 soles la porción. Los comerciantes del lugar indicaron que estos potajes son ricos en fósforo, calcio, vitaminas y proteínas de alto valor alimenticio, que son acompañados por la tradicional chicha de jora.