10 sencillos pasos para preparar unos sabrosos tallarines rojos

10 sencillos pasos para preparar unos sabrosos tallarines rojos

10 sencillos pasos para preparar unos sabrosos tallarines rojos | Fotografía: Internet

08 de Julio del 2018 - 17:33
» Textos: » Fotos: Internet

Para degustar mejor este plato, servirlo con una papa a la huancaína

Los tallarines rojos son un plato emblemático de la cocina peruana. Muchos creen que es algo exhaustiva su preparación, sin embargo, aquí te presentamos 10 sencillos pasos para degustar con la familia este delicioso plato. 

Ingredientes:

  • 1 paquete de 500 gramos de fideos ( de preferencia los delgados. Sin embargo, hay quienes eligen los gruesos)  
  • 4 tomates medianos maduros
  • 3 cebollas rojas medianas
  • 3 zanahorias medianas
  • 8 presas de pollo (algunos eligen carne molida) 
  • 3 cucharadas de ajo molido
  • 5 cucharadas de ají panca
  • Hongo y laurel
  • Sal, pimienta y comino

Preparación:

  1. Condimentar las piezas de pollo con sal, pimienta, comino, ají panca (2 cucharadas) y ajo molido (2 cucharadas). Luego de ello, dejar reposar.  

  2. Licuar  las cebollas y los tomates por separado 

  3. Calentar un sartén y freír el pollo  a fuego medio hasta que quede dorado.  

    4.- Luego retirar el pollo, agregar la cebolla licuada. Freír  la cebolla  y agregar una cucharada de ajo molido y las .     

 5.-Agregar  los tomates licuados y freír. Un poco de sal, pimienta y comino,  Dejar cocinar por 4 o 5 minutos más.    

6.-Añadir las zanahorias ralladas y cocinar a fuego medio  

7.-Colocar en una olla, agua, sal y un chorrito de aceite para cocinar los tallarines. 

8.-Agregar las piezas de pollo a la salsa y bajar  la fuerza del fuego. Añadir las hojas de laurel y los hongos. 

9.Cocina por 10 minutos más, luego  colocar  un poco de tallarines, la salsa y la presa de pollo.

10.- Servir con papa a la huancaína si se desea. 

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