Disfruta de un sabroso mondonguito a la italiana en 7 pasos

Disfruta de un sabroso mondonguito a la italiana en 7 pasos

Disfruta de un sabroso mondonguito a la italiana en 7 pasos | Fotografía: Internet

08 de Julio del 2018 - 18:35
» Textos: » Fotos: Internet

Las arvejas le dan un sabor especial a este plato

El mondonguito a la italiana es un plato muy sabroso dentro de nuestra gastronomía y su preparación no es nada compleja. Con los ingredientes adecuados usted puede disfrutar de un sabroso plato con estos pasos: 

INGREDIENTES:
  • ½ kg de mondongo
  • 1 zanahoria
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 nabo
  • 2 cucharadas de ajos molidos
  • ½ cucharadita de pimienta
  • ½ kg de papas fritas
  • ½ cabeza de apio
  • ½ taza de arvejas
  • 1 hoja de laurel, sal al gusto y agua. 
 PREPARACIÓN:

1.- Una vez de haber retirado el sebo del mondongo y de haberlo lavado adecuadamente, se debe  poner a hervir en agua con sal, hasta que esté suave. 

                                   

2.- Verificar que este cocido para cortar en tiras de más o menos 2 cm por ancho por 3 cm de largo.  Lo que se pico se debe poner un deposito a parte. 

                                    

3.- Luego, colocar en un tazón la  zanahoria, el apio y  el nabo,  cortados a lo largo y se colocan en un tazón.  

                                     

4.- En un recipiente aparte, se cuecen las arvejas  en agua con sal, se echa cuando este hirviendo, y se sacan al estar cocidas inmediatamente, y luego se pasan por agua fría. 

                                     

5.- Luego, cortar en tiras las papas  y proceder a freír. Todo esto se tiene preparado solo para echarlo al aderezo. Se ralla la cebolla por la parte gruesa del rallador.

                                       

6.- En una olla echar: aceite,  cebolla, tomate, ajos, pimienta,  hoja de laurel, sal y hacer que se refrían.  Luego, agregar el mondongo. Verter agua para que las verduras se cocinen.

                                      

7.- Cuando las verduras estén cosidas, echar moderadamente sal. Posteriormente agregar las papas fritas y verificar la sal, luego agregar las arvejas cocidas y escurridas sin una gota de agua y se mezcla.

                                               

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