Pollo a la mandarina
Pollo a la mandarina

PORCIONES: 4
INGREDIENTES:
4 presas de pollo
8 mandarinas
3 cdas de vinagre
6 dientes de ajo
2 cdas de aceite de oliva
3 cdas de azúcar rubia
1 rama de tomillo
1 cda de semillas de anís
3 cdas de licor de anís
1 cda de ralladura de mandarina
Sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Sazonar el pollo con sal, pimienta y licor de anís y dorar en una olla. Reservar.
2. En la misma olla, dorar los ajos. Agregar el jugo, el vinagre, el azúcar y las semillas.
3. Añadir el pollo. Al final, echar el tomillo y la ralladura.