Pye de limón al estilo peruano y en tan solo tres pasos (VIDEO)

La especialista en gastronomía, Jimena Agois, nos prepara hoy un facilísimo y siempre riquísimo Pye de Limón, un postre imperdible y que no toma mucho tiempo hacerlo.

Ingredientes para el Pye de Limón:

2 tazas de galletas de vainilla

1/2 taza de mantequilla derretida

Relleno:

1 lata de leche condensada

1/2 taza de zumo de limón

4 yemas de huevos

Merengue:

4 claras de huevo

3/4 taza de azúcar rubia

Preparación del Pye de Limón

Poner la mezcla en un molde y hornear por 15 minutos. Dejar enfriar.

Para el relleno, mezclar las yemas con la leche condensada y luego añadir el zumo del limón.

Esta preparación, verterla en la base del pye y llevar nuevamente al horno por 15 minutos más.

Para el merengue, poner en el bowl las claras de huevo con el azúcar rubia y batir hasta llegar al punto nieve.

Poner el merengue sobre el pye de limón y regresar al horno para que este se dore ligeramente.

¡Listo!

¡Listo!