Sopa de espinaca
Sopa de espinaca

INGREDIENTES
1 tz de arroz cocido
¼ kg de espinaca
1 tz de leche
4 tzs de caldo
2 huevos duros
1 cda de mantequilla
1 cda de harina sin preparar
Sal y pimienta
PREPARACION
1. Lavar bien la espinaca deshojada y luego pasarla por agua caliente. Escurrirla y licuar con la leche. Reservar.
2. En una olla derretir la mantequilla y luego agregar la harina y mover constantemente para que no se formen grumos. Luego, agregar el caldo de a poco.
3. Por último, incorporar la espinaca licuada y el arroz y dejar cocinar 5 minutos más. Servir con rodajas de huevo duro si lo desea.