¿A punto de almorzar? ¡Ricos platos orientales para el viernes familiar!

Muchos papás y mamás no saben qué cocinar todos los días. Por ello, La web especializada A comer pescado te da dos recetas muy ricas y nutritivas que tienen un toque oriental. 

CEBICHE DE POTA AL ESTILO NIKKEI

Ingredientes (4 raciones)

Cocción de tentáculo de pota

1 kg de tentáculos de pota

Sal al gusto

Leche de tigre

500 ml de zumo de limón

50 g de cebolla

10 g de ajo

70 g de apio

15 g de culantro (solo hojas)

Sal al gusto

400 ml de leche de tigre base

100 ml de sillao claro

50 ml de aceite de sésamo

1 ají limo

Preparación:

Lavar los tentáculos de la pota con agua caliente y sal, hasta que no quede nada de la mucosa (baba). Luego congelarla.

Descongelarla y cocinar en olla a 95° C por 45 minutos. Luego de este tiempo retirar la olla del fuego y dejar reposar 15 minutos. Limpiar la pota y cortarla en laminas. Reservar.

Estirar las láminas de tentáculo en el plato. Aparte, mezclar la leche de tigre con sillao claro, aceite de sésamo, cebolla y ají limo, y agregarla a las láminas del tentáculo.

Colocar encima los rulos de cebolla china y los rulos de pimientos, más la palta.

Rulos de pimiento: desvenar el pimiento y laminar transversalmente, cortar en juliana fina y llevar a agua con abundante hielo. Reservar 30 minutos, escurrir y usar.

Rulos de cebolla china: limpiar la parte verde de la cebolla china, cortar en sesgos de 2 mm de ancho y llevar a un recipiente con agua y abundante hielo. Reservar 30 minutos, escurrir y usar.

SASHIMI DE BONITO

Ingredientes (Una porción):

30 láminas de bonito

5 limones

1 cucharadita de sillao

½ cucharadita de kion picado

Ajonjolí tostado (cantidad necesaria)

1 cucharadita de aceite de ajonjolí

Preparación:

Distribuir las láminas de bonito en el plato. Mezclar el limón, el sillao, ají limo picado, kion y aceite de ajonjolí. Ratificar sazón y servir encima de las láminas. Decorar con ajonjolí tostado, cebolla china picada finamente y por último wantán frito en hilos.

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