Tanto las , los y los son alimentos saludables cuyo principal constituyente es el almidón que sirve como fuente de energía. A su vez, cada uno de estos grupos y cada variedad, en particular, posee nutrientes y beneficios específicos; las menestras son fuente de proteína, mientras que los cereales (enteros) aportan vitamina del complejo B y los tubérculos suelen contener vitamina A y C.

La preocupación frecuente de combinarlos está asociada al tema de la ganancia de peso, pero a pesar de que son fuente de energía, mezclarlos no significa que ayudarán a engordar, en la medida que no se supere las necesidades.

Desde el punto de vista nutricional, la combinación de menestra con cereal o con tubérculo resulta balanceado ya que pueden formar una proteína completa y no necesitar sumar alimento de origen animal. En cambio, la unión de solo tubérculo y cereal no logra ese equilibrio nutricional. Siempre sumemos ensalada a cualquier preparación.

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