Para un delicioso refrigerio de media tarde para niños menores de 3 años, el Recetario estandarizado para los servicios alimentarios del Programa Nacional Cuna Más brinda estas 3 sencillas opciones:
PASTELITO DE PLÁTANO (Porción: 1 niño)
Ingredientes:
- 18 gramos de azúcar rubia
- 35 gramos de plátano de seda
- 24 gramos de harina de trigo
- Canela y clavo de olor
- 8 gramos de huevo
- 9 gramos de aceite vegetal
- 3 gramos de mantequilla
Preparación:
En una olla hacer hervir agua con la canela y el clavo de olor. Lavar, pelar, y licuar el plátano de seda junto al agua hervida con canela y clavo de olor. Agregar la harina de trigo, polvo de hornear, el huevo, mantequilla y azúcar. Mezclar hasta obtener una masa homogénea. Freír en abundante aceite y servir.
CHAMPÚS DE FRUTAS DE ESTACIÓN (Porción: 1 niño)
Ingredientes:
- 8 gramos de membrillo
- 8 gramos de piña
- 18 gramos de guayaba
- 24 gramos de azúcar rubia
- 24 gramos de harina de maiz
- Canela y clavo de olor
- 0.270 litros de agua
Preparación:
Hervir el agua con la canela y el clavo de olor. Disolver la harina de maíz en un poco de agua fría y luego agregar a la olla de agua hirviendo. Lavar, pelar, y picar las frutas y agregar a la preparación anterior. Agregar el azúcar y mezclar hasta obtener una consistencia homogénea.
AVENA CON NARANJA U OTRA FRUTA DE ESTACIÓN (Porción: 1 niño)
Ingredientes:
- 11 gramos de hojuela de avena
- 30 gramos de naranja
- 13 gramos de azúcar rubia
- Canela y clavo de olor
- 0.280 litros de agua
Preparación:
En una olla hervir el agua con la canela y el clavo de olor. Colar. Disolver la avena en un poco de agua fría. Luego cocinarla en el agua de canela y clavo hasta que espese. Mover constantemente para que no se queme en la base. Lavar, cortar y exprimir la naranja y agregar el jugo a la preparación. Si usa otra fruta en lugar de naranja, lavar, licuar y agregarla junto con el azúcar a la preparación. Mover hasta mezclar bien. Retirar del fuego y servir tibio.
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