Muchos de mis pacientes sienten que les caen mal muchos alimentos, aún cuando estos son naturales y preparados saludablemente. Suele, además, coincidir con ser personas que frente al estrés presentan malestares digestivos o han sido diagnosticados con síndrome de.

Hace algunos años se identificaron algunos tipos de carbohidratos en alimentos naturales denominados ‘carbohidratos resistentes o fermentables’. Estos llegan intactos al colon donde son fermentados por las bacterias generando gases. Este proceso es muy poco tolerado en algunos individuos y el malestar es agudo afectando la calidad de vida.

Entre los alimentos figuran el trigo, cebolla, ajo, lenteja, frijoles, pallares, habas, alimentos y preparaciones con lactosa, miel, jarabes dulces, algunas frutas como manzana, plátano, y diversos tipos de edulcorantes.

La solución es la dieta FODMAP donde, inicialmente, se eliminan estos alimentos y luego son reincorporados gradualmente. Este régimen debe ser guiado por el nutricionista.

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