Muchas personas consideran que tomar batidos o jugos de frutas por las mañanas es la mejor manera de ingerir los nutrientes y aprovechar el azúcar, pero de acuerdo a María del Mar Vera, nutricionista, esta maner de ingesta es sólo temporal.
"Los jugos no son la mejor manera de consumir la fruta, debido a que genera picos de azúcar en sangre al no pasar por masticación y digestión", asegura María del Mar Vera.
"Por el contrario, si la fruta se come en trozos los niveles de azúcar en la sangre se mantienen óptimos ya que la fruta, al pasar por el proceso de masticación y digestión, evita que el azúcar llegue rápidamente a la sangre, dándole energía al cuerpo por más tiempo", finaliza la experta.
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