Buscan que más personas prueben el sabor de la carne de cuy en el país y por ello el Gobierno Regional de Puno comercializará en el mercado externo una conserva de este curioso animal.
El presidente regional, Mauricio Rodríguez, afirmó a Agencia Andina que el proyecto se llama Crianzas Familiares y está dirigido por personas con discapacidad. Señaló, además, que este producto ha tenido buen acogida en la feria Puro Puno en Lima el año pasado y las ventas se han duplicado.
"Los productores son los que se han beneficiado y se han visto fortalecidos, además de haber vivido esta experiencia que les ha permitido conocer y hacer contactos con algunas empresas importantes", señaló.
Esta conserva ya contaría con garantía sanitaria apta para el consumo humano. Se busca que este ingrese con más fuerza a los mercados de la familia peruana.
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