Precios del pollo y huevo se disparan: ¿Qué factores motivan el alza?

El precio del pollo en los mercados minoristas de Lima Metropolitana y el Callao sigue subiendo y, según la plataforma digital “Mi Caserita” del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri), ayer el kilo osciló entre S/10.07 y S/ 12.68.

El más alto costo se registró en el mercado San José de Jesús María, mientras que el más económico se reportó en dos mercados chalacos.

Esta tendencia al alza, que se viene presentando desde mediados de febrero, significa un golpe a los bolsillos de los hogares peruanos pues en enero este producto pudo ser adquirido hasta a menos de S/ 8.

Factores que impactan en precio de pollo

Además del pollo, el precio del huevo también está incrementándose. Ayer, el kilo llegó a S/ 9.50 en mercados limeños. Alex Jerí, representante de Asociación de Productores de Huevo del Peru (Aprohperu), explicó a OJO que varios factores provocan este escenario.

Uno de los principales es la ola de calor, que ha impactado negativamente en las gallinas ponedoras, por lo que la producción en granjas disminuyó hasta en 20 %. “El exceso de calor hace que las aves no coman y, por ende, no pongan huevos”, dijo.

A esto se suma que los productores avícolas no pueden cubrir la demanda por el impacto de problemas como la guerra en Ucrania y en el Gobierno. Ahora, anotó, temen que se propague la gripe aviar.

Jerí refirió que no es posible estimar si el precio de estos productos avícolas seguirán subiendo y cuándo se puede estabilizar.

Buscan evitar aumento de casos de gripe aviar

Ante la confirmación de un brote de gripe aviar entre gallinas ponedoras de una granja comercial del sector Pacanguilla, en la provincia de Chepén, en La Libertad, el Servicio Nacional de Sanidad Agraria (Senasa) activó protocolos de control para prevenir la propagación de la enfermedad, como el sacrificio de todas las aves y la vigilancia epidemiológica en el entorno.

“Estamos aplicando medidas rigurosas para mitigar los riesgos y proteger la sanidad avícola del país”, dijo Miguel Quevedo, titular del Senasa.

Alex Jerí, de la Asociación de Productores de Huevo del Perú, pidió que se abra la vacunación para todos los productores, sin necesidad de requisitos.