En Lianyungang, en la provincia china de Jiangsu, los mejores chefs elaboran exquisitos platos de la cocina del país que, en primavera, comparten entre los lugareños y los visitantes.
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Aunque en el Perú se le llama chifa a la comida china, no allá, lo evidente es que la sazón es buena y los comensales disfrutan.
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El chifa chino, por así decirlo, es muy bueno a decir incluso de los turistas. Los visitantes en el pueblo, donde son muy hospitalarios, lo confirman.
Gigante caldero
Con la llegada de la primavera, que se celebra en todo China, en Lianyungang han instalado un gigantesco caldero de tres metros de diámetro donde cuecen al vapor diez variedades de mariscos para que residentes y visitantes puedan disfrutar de este festín marino.
Comida muy buena
La cocina de Jiangsu, también conocida como cocina Su, es una de las Ocho Grandes Cocinas de China y los chefs se centran en realzar los sabores naturales de los ingredientes. No añaden mucha sal, azúcar ni condimentos, pero además de sana esa comida es muy buena, afirman.