INGREDIENTES
1 kg de frejol canario
1 kg de azúcar
1 lata de leche evaporada
4 clavos de olor
1 raja de canela
Ajonjolí tostado al gusto
PREPARACION
1. Remojar los frejoles en agua fría por 24 horas. Escurrir, enjuagar y cocinarlos con agua que los cubra, incorporar la canela y los clavos de olor.
2. Una vez sancochados, licuarlos sin la canela y el clavo de olor.
3. Colocar los frejoles ya colados en una olla y llevar nuevamente al fuego. Añadir el azúcar y mover constantemente con una cuchara de madera.
4. Cuando comience a espesar agregar la leche evaporada y continuar moviendo hasta que tome punto y puede observar el fondo de la olla.
5. Dejar enfríar y servir en dulceras. Espolvorear ajonjolí tostado.