INGREDIENTES
1/2 kg de frejol canario
1 cebolla en cuadritos
1 cda de ajos molido
50 g de tocino en cuadraditos
50 g de chalona
1/2 cdta de orégano
3 cdas de aceite, sal y pimienta
PREPARACION
1. Remojar los frejoles la noche anterior en agua. Llevarlos al fuego, que den un hervor y retirar el agua.Colocar agua hirviendo a los frejoles, que se sancochen con la chalona y el tocino.
2. En una sartén hacer el aderezo con aceite, cebolla, ajos, sal y pimienta. Dorar en incorporar los frejoles.
3. Dejar cocinar hasta que tome punto (espese). Bajar el fuego y verter el orégano.
4. Acompañar con arroz blanco y con lomito saltado.