Aunque para muchos puede sonar descabellado, el arroz es parte del desayuno de muchos peruanos. Al popular recalentado del día anterior, incluso, se le suma el guiso que también sobró u otras opciones como huevo, palta, etc.
Todas estas opciones están cargadas de nutrientes naturales, en la medida que el plato sea preparado sin fritura ni mucha grasa animal, solo de esa manera se pueden incluir en el desayuno.
Sin embargo, esta alternativa no es apta para todos. La desventaja de consumir arroz y/o el recalentado del día anterior en la mañana es que probablemente supere la cantidad de energía que necesite la persona y, por otro lado, el tiempo para digerir ese desayuno será mayor. Como consecuencia puede contribuir con la ganancia de peso y, a su vez, generar pesadez e indigestión lo que afecta el rendimiento físico y mental.
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