La planta de tara (Caesalpinia spinosa), es originaria de Perú y otras regiones de América del Sur. Esta planta es altamente valorada por sus usos en diversas industrias, desde la alimentaria hasta la farmacéutica, debido a sus propiedades beneficiosas.

Propiedades nutricionales y medicinales

1. Alto contenido de taninos. Los taninos presentes en la tara son conocidos por sus propiedades astringentes, que pueden ayudar a tratar la diarrea.

2. Fuente de galactomananos. Los galactomananos son un tipo de fibra soluble. Esta fibra es beneficiosa para la salud digestiva, ayudando a regular el tránsito intestinal y promoviendo la salud del microbioma intestinal.

3. Debido a su potente acción contra bacterias y hongos, la tara es eficaz para combatir infecciones del tracto urinario y aquellas causadas por microorganismos que no responden a los tratamientos antibióticos

4. Efectos anti-inflamatorios. Los compuestos bioactivos de la tara pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que es beneficioso para condiciones inflamatorias crónicas.

7. Planta sostenible. La tara es una planta resistente y de bajo mantenimiento que puede crecer en condiciones áridas y pobres en nutrientes, la planta de tara tiene la capacidad de fijar nitrógeno en el suelo mejorando la fertilidad.

Para hacer una infusión de tara, comienza asegurándote de limpiar bien las vainas de tara secas. Luego, tritura las vainas secas en trozos pequeños para facilitar la liberación de sus compuestos beneficiosos durante la infusión. Una vez que el agua esté hirviendo, añade las vainas trituradas o el polvo de tara al agua. Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 10-15 minutos, cuela la infusión para eliminar los restos de las vainas o el polvo, obteniendo un líquido claro. Disfruta de tu infusión de tara.

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