Si eres de los que busca alternativas naturales al azúcar, seguramente has escuchado o visto una bolsa de polvo granulado o un envase con líquido que dice “monk fruit” o “fruto del monje”.
Este producto se obtiene de una fruta originaria del sudeste de Asia conocida como Luohan Guo, que es similar al melón y es de la familia de los pepinos y calabazas cuyo jugo es 200 veces más dulce que el azúcar. Sin embargo, no tiene azúcar, no aporta calorías ni eleva los niveles de glucosa en sangre.
Conveniente para diabetes, resistencia a la insulina, hipotiroidismo, ovarios poliquísticos y control de peso. Esto se debe no a las calorías, sino a están exentas de azúcares simples y carbohidratos.
Pero no todo lo que brilla. Aún con estas características se debe tener un consumo prudente. Exagerar predispone a lo dulce y puede generar problemas conductuales y desbalance en la dieta.
TE PUEDE INTERESAR:
Comer para vivir: ¿Consumir tomates crudos o cocidos?
Comer para vivir: ¿Se debe modificar la dieta en el cambio de estación?
Comer para vivir: ¿Cómo se debe guardar los alimentos cocidos?