Sentido del olfato: entérate cuántas partes tiene

Entre los órganos del sentido se encuentra la nariz, el cual posee nervios que recogen información para llevarlas al cerebro. El olfato permite distinguir distintos olores por medio, principalmente, por las fosas nasales. Es importante no solo en lo seres humanos, sino también en los animales porque provee la posibilidad de identificar sustancias, objetos y otros elementos que puedan ser nocivos.

¿Cuáles son las partes del sentido del olfato?

1. Cavidad nasal.

Esta zona se encuentra recubierta por una membrana mucosa que ayuda a que la nariz esté húmeda, de esta manera se evitan hemorragias nasales, que ocurren cuando la nariz está seca. Asimismo, en esta parte se encuentran los vellos nasales, los cuales filtran las impurezas que puedan ingresar a través las fosas nasales.

2. Fosas nasales

Se trata de las dos cavidades de la nariz que permite que ingrese el olor. Asimismo, esta parte sirve de conducto para derivar la información sensorial al bulbo olfatorio.

3. Bulbo olfatorio

Ubicado al final de las fosas nasales, es el encargado de conectar directamente con el sistema nervioso central (cerebro). El bulbo solo podrá cumplir con su función si es estimulado por las membranas ubicadas dentro de la nariz.

4. Hueso etmoides

Hueso de forma simétrica ubicado como base del cráneo, contribuye con la formación de las cavidades nasales

5. Nervio olfatorio

Es el nervio que permite a las otras partes del sentido del olfato percibir los olores. Se encarga de distribuir toda la información olfativa a los demás componentes del órgano respiratorio.

6. Membrana olfatoria

Mucosa donde se encuentran dispersas numerosas células especializadas en la detección de las sustancias volátiles contenidas en el aire.

¿Qué es el olfato y cuáles son sus funciones?

El olfato es uno de los sentidos que nos permite percibir olores. Se le considera un sentido químico por sus quimiorreceptores (estimulados por sustancias químicas del aire y moléculas de alimentos). Esto quiere decir que los olores son la percepción de sustancias químicas por el sentido del olfato.

Las funciones del olfato en los humanos, son:

• Supervivencia: podemos percibir olores desagradables e incluso peligrosas como gases contaminantes, alimentos descompuestos o sustancias nocivas.
• Ayuda al gusto: el olfato colabora con el sentido del gusto para percibir sabores de los alimentos.
• Percibe olores: podemos percibir entre 5 mil y 10 mil olores distintos.
• Refuerza la memoria: los olores percibidos son grabados en la memoria, posteriormente asociando aromas con recuerdos, sensaciones y emociones.

En los animales el olfato tiene importante función para:

• Reconocer territorio demarcado con olor.
• Detectar peligros en el medio ambiente (humo o humedad).
• Identificar sus alimentos y su calidad.

¿Qué es la nariz y sus partes?

La nariz es un órgano olfativo y respiratorio. En los humanos, externamente se ubica entre la frente y la boca, e internamente está por encima del techo de la boca.

La nariz no solo está compuesta por lo que vemos en la cara, por ello divismos su pares según su interior y exterior.

Partes externas de la nariz:

• Raíz: es donde empieza la nariz y está situada entre las cejas. Está formada por huesos nasales y une la nariz a la cara, brindando soporte y sostén.
• Puente: es la parte más dura y brinda rigidez a la nariz. Se encuentra debajo de la raíz.
• Dorso o pirámide nasal: se encuentra después del puente. Es la zona más blanda de la nariz. Contiene los cartílagos triangulares y alares.
• Narinas, son los dos orificios externos de la nariz que se comunican a las fosas nasales. Es por donde ingresa el aire y los estímulos sensoriales olfativos.
• Aletas o alas nasales: ubicados en la punta de la nariz. Son tejidos que se conectan con el rostro y determinan la apertura de las fosas nasales.
• Lóbulo: también conocido como punta de la nariz. Está conformada por la cruz medial, la cual le da consistencia.
• Surco: donde termina la nariz y está situado sobre el labio superior. está debajo del lóbulo y se fusiona con el rostro.

Partes internas de la nariz:

• Cavidad nasal o techo nasal: es una cámara donde llega el aire después de pasar por las fosas nasales. Está formada por etmoides y esfenoides.  Conecta la nariz con la faringe.
• Fosas nasales: son los dos conductos que ayudan a filtrar aire. Sus paredes están formadas por cornetes y vellosidades.
• Vestíbulo nasal: detrás de las fosas nasales. Compuesto de piel y vibrisas (vellosidades), las cuales filtran polvo del aire. Comunica la cavidad nasal con las fosas nasales.
• Tabique nasal: compuesto por hueso (parte superior) y por cartílago (parte inferior). Divide al dorso en fosa nasal derecha e izquierda.
• Cartílagos triangulares: también llamados cartílagos laterales superiores. Es la parte cartilaginosa, menos dura ubicada cerca a la punta de la nariz.
• Cartílagos alares: dan forma a la punta de la nariz.
• Cornetes: son huesos ubicados a los lados de la cavidad nasal. Hay inferior, medio y superior.
• Bulbo olfatorio: es un nervio que recibe los estímulos olfatorios y lo envía al cerebro.
• Senos paranasales: son cuatro pares de cavidades o bolsas llenas de aire, cerca a las fosas nasales. Están cubiertas por membranas mucosas.
• Membrana mucosa: recubre las fosas nasales y la cavidad nasal y produce mucosidad. Humedecen el aire y lo filtran de sustancias extrañas.
• Vellos nasales: son pelitos en el interior de las fosas nasales. Impiden el ingreso del polvo y sustancias extrañas como gérmenes. Al igual que los mocos, ayudan a  humedecer y calentar el aire.
• Pituitaria roja: es una membrana mucosa vascularizada. Produce moco, filtra, humedece y calienta el aire aspirado antes de que llegue a la faringe.
• Pituitaria amarilla: es una membrana mucosa no vascularizada. Alberga las células olfativas.
• Células olfativas: entre 20 y 30 millones de células olfativas que pertenecen al sistema nervioso. Genera impulso nervioso.
• Cilios: son pelitos microscópicos, consideradas prolongaciones de las células olfativas. Están recubiertos por receptores sensibles a la molécula del olor.

¿Cuál es la función del sentido del olfato para niños?

El olfato es uno de los cinco sentidos y su principal función es sentir los olores a través de la nariz. La nariz está compuesta no solo de partes externas, la que son fáciles de ver en el rostro; también está conformada por numerosas partes internas.

¿Qué es lo que percibe el olor?

Percibimos los olores gracias al olfato. Gracias al olfato detectamos, procesamos y distinguimos los olores. La nariz es el órgano olfativo, que a través de un rápido proceso, recibe el mensaje olfativo (por medio de membranas olfativas, las células olfativas y células receptoras) y lo envía al cerebro. En términos generales el que percibe el olor son las membranas.

¿Cómo olemos los olores?

Podemos percibir los olores a través de un proceso olfativo desde la nariz hasta el cerebro. Aquí te presentamos en resumen, los pasos del proceso que nos permite oler.

• Están horneando galletas.
• Las moléculas emitidas por las galletas viajan por el aire.
• Las moléculas viajan por la nariz.
• Las moléculas llegan hasta la membrana olfatoria ubicada en la cavidad nasal.
• En la membrana hay muchas células receptoras (consideradas prolongaciones del cerebro) sensibles a las moléculas.
• Entre la molécula y la célula se crea un impulso nervioso.
• El impulso viaja a través de la lámina cribiforme, un hueso delgado de la frente.
• Sobre esa lámina están los bulbos olfatorios.
• En cada bulbo olfatorio hay estructuras llamadas gloméridos .
• Estos gloméridos distribuyen los impulsos nerviosos al cerebro.
• Los impulsos se distribuyen a distintas áreas del cerebro para descifrar la percepción del olor a galletas horneadas.

¿Cuáles son los 7 olores que percibe el olfato?

Según el bioquímico británico John E. Amoore propuso una teoría que incluía 7 categorías de olores basados en el tamaño y la forma molecular. Esta teoría fue retirada a falta de evidencia sólida.

Según científicos estadounidenses, en base a datos de descripciones olfativas, las percepciones olfativas pueden clasificarse en 10 categorías:

1. Fragante o floral
2. Leñosos o resinoso
3. Frutal
4. Químico
5. Mentolado o refrescante
6. Dulce
7. Quemado o ahumado
8. Cítrico
9. Podrido
10. Acre o rancio

¿Cómo funciona el olfato?

El proceso olfativo inicia cuando el aire junto con las moléculas de olor ingresa a través de las fosas nasales. El olor es captado por los receptores los cuales envían un impulso de su compuesto químico hacia el bulbo olfatorio desde donde se envía la información al cerebro.