Sabemos que las comidas con exceso de grasa y azúcar son dañinas para la salud. Si es tu costumbre evitarlas y quieres trasladar ese hábito a tu recepción de bodas, tenemos buenas noticias. Existen especialistas en catering con una opción de comida de bajas calorías.
Si lo quieres, lo pides
La mayoría de personas quiere comer rico y saludable, si ese es el pedido, los chefs lo preparan. Para conseguir su objetivo, los profesionales reducen el uso de preservantes y condimentos, estos últimos los remplazan por fondos (caldos). Son platillos tradicionales de una boda, con la diferencia de que no van sobrecargamos con aderezos o cremas.
Las propuestas
Como plato de fondo los novios pueden ofrecer una proteína (carne) acompañada de guarniciones conformadas por verduras y una harina, salvo que ellos quieran solo vegetales. En cuantos a los postres ahora con los edulcorantes y otros productos bajos en calorías, nos podemos dar uno que otro gustito.
OPCIONES LIGERAS:
Entradas:
-Ensalada verde con champiñones, piña, jamón de pavo, mandarina, almendras y aliño de yogurt de durazno light
-Ensalada de zanahoria, champiñones, tomate cherry, queso fresco a las finas hierbas, jamón de pavo y aliño de yogurt natural light a las finas hierbas
-Ensalada con tomate cherry, brócoli y vinagreta
-Ensalada de quinua
-Tarta de berenjena, zucchini y pimiento morroneado. Va en masa de harina de quinua y relleno con leche descremada.
Platos de fondo:
-Lomo con champiñones (en lugar de crema de leche, se prepara un fondo de carne y se reduce hasta obtener una salsa).
-Pollo enrollado
-Verduras salteadas
-Fusilli integral a las finas hierbas
-Sabrosa pechuga escalfada a fuego lento acompañada con salsa del fondo y una guarnición de verduras salteadas o al vapor, arroz, papas coctel o un puré.
Postre:
-Crema volteada o leche asada bajas en calorías. El azúcar solo se añade para caramelizar el molde, así se reduce casi un 50% de calorías
-Brochetas de frutas naturales
-Bavarois de fresa
Estas y otras novedades las encontrarás en la Feria De Novios que se realizará el domingo 24 de abril desde las 2 de la tarde hasta las 9 de la noche. El ingreso es libre y puedes encontrar más información en www.feriadenovios.com.pe o en Facebook.