La cancha, ya sea en forma de pop corn (maíz reventado) o cancha serrana (maíz chulpe tostado), es un snack popular y sabroso. Aunque ambos provienen del maíz, se diferencian en textura y forma de preparación.
Una taza de pop corn natural aporta alrededor de 30 a 35 calorías, mientras que una taza de cancha serrana puede llegar a 150 calorías, debido a su mayor densidad y al uso de aceite en el tostado. Por ello, para consumir aproximadamente 150 calorías, se pueden ingerir 4 o 5 tazas de pop corn al natural o solo una taza de cancha serrana.
Ambas opciones son fuente de carbohidratos complejos, aportan fibra y contienen antioxidantes como los polifenoles del maíz. Sin embargo, su carga de sodio y grasa puede aumentar si se preparan con exceso de sal o aceite. Lo ideal es consumirlas sin manteca ni sal añadida, acompañándolas con agua o fruta para mayor saciedad y equilibrio nutricional.
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