Investigadores españoles han diseñado un sistema de nariz electrónica para facilitar la selección de los alimentos más aromáticos, una herramienta que resulta especialmente útil para las empresas.
Los investigadores pertenecen a la Universidad Jaume I de Castellón (UJI), en el este español.
Según informaron fuentes de la UJI, como los sistemas de olfato electrónico no huelen igual en función de las condiciones del laboratorio, los investigadores han desarrollado una metodología de tipo estadístico, que permite la comparación eficiente de las características aromáticas de diferentes muestras de un producto.