La lactosa es el azúcar natural de la leche, entendiendo este alimento, exclusivamente, como el fluido secretado por la glándula mamaria de los mamíferos.

La lactosa es un nutriente y está presente en la leche materna cumpliendo funciones específicas y beneficiosas para el lactante. En primer lugar, en bebés de lactancia exclusiva, aporta el 40% de la energía que necesita; en segundo lugar, es importante para que el infante pueda absorber el calcio y el hierro, también tiene un efecto protector frente e infecciones gastrointestinales. Finalmente, posee otro carbohidrato llamado galactosa que, entre otras funciones, favorece el crecimiento cerebral.

Con el tiempo, mchas personas forman menos enzima lactasa, responsable de digerir este azúcar, desarrollando entonces intolerancia a la lactosa, presentando síntomas como gases, diarrea malestar digestivo.

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