Arroz tapado

INGREDIENTES
½ kg de arroz
300 g de carne molida
6 aceitunas de botijas picadas
2 huevos duros en rajas
2 cdas de pasas
1 lata de tuco
1 cda de aceite de oliva o vegetal
1 cda de perejil picado
1 cdta de ajo molido
Sal y gotas de limón
PREPARACION
1. Calentar el aceite y freír el ajo, agregar sal, jugo de limón y agua (la misma cantidad de arroz). Por último, incorporar el arroz, después del primer hervor tapar la olla y cocer a fuego lento por 17 minutos.
2. En una sartén colocar el tuco, la carne molida, pasas, aceitunas y perejil picado.
3. Colocar una base de arroz, poner una cucharada de la mezcla anterior y tapar con más arroz.
4. Decorar con una raja de huevo duro y aceitunas.