Receta de pollo chuco

El pollo chuco o pollo con tajadas de plátano es una comida típica de Honduras originaria del departamento de Cortés; sin embargo, suele consumirse en todo el país debido a su exquisito sabor y a su fácil elaboración.

Este platillo consiste en pollo frito acompañado de bastantes tajadas de plátano verde y chismol, una especie de salsa que le da un sabor especial.

La siguiente receta hondureña es para 4 personas y el tiempo de preparación es de 45 minutos aproximadamente. ¡Toma nota de los ingredientes y manos a la cocina!

Ingredientes

• 1 pollo entero
• Consomé de pollo
• Vinagre
• Comino
• 4 tazas de harina de trigo
• 2 plátanos verdes
• 2 repollos medianos
• 1 chile dulce
• 2 tomates
• 1 cebolla grande
• 1 puñado de culantro
• Mayonesa
• Salsa de tomate
• Mostaza
• Sal al gusto

Preparación

1. Lava y corta el pollo en cuatro partes, luego en un recipiente mediano condimenta con el consomé, comino y una cucharadita de vinagre. Si deseas puedes reemplazar este último ingrediente por zumo de limón. Deja reposar durante 10 minutos.
2. Mezcla el pollo con la harina de trigo y luego fríe con abundante aceite. Cuando las presas estén doradas, sácalas y colócalas sobre un plato con toallas absorbentes para quitar el exceso de grasa.
3. Lava, pela y corta los plátanos verdes en tajadas finas y largas, luego fríe en la misma sartén del pollo para que queden más sabrosos.
4. Para preparar el chismol debes cortar los tomates, las cebollas y el chile en cuadraditos pequeños. Mezcla todos los ingredientes en un recipiente y añade el zumo de limón, el comino, el culantro picado y un poco de sal.
5. Pica el repollo y reserva en un recipiente aparte.
6. Para preparar el aderezo, mezcla en un recipiente pequeño la mayonesa, con la salsa de tomate y la mostaza. Remueve hasta que todos los ingredientes estén bien integrados. ¡Listo! Sirve el pollo con las tajaditas de plátano frito, el chismol y el repollo. Añade el aderezo y las salsas que desees. ¡Buen provecho!

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