La Plaza de Armas del distrito chinchano de Grocio Prado fue el escenario de la preparación de la carapulcra con sopa seca más grande del país, elaborada con la participación de más de 20 cocineros de la provincia iqueña.
Este tradicional potaje, declarado “plato bandera, típico y representativo de la región Ica”, fue preparado como parte de los actos que conmemoran su reconocimiento cada cuarto domingo de octubre.
PREPARACIÓN. El jefe zonal de la Dirección Regional de Turismo (Dircetur), Martín Sam Solano, informó que la elaboración del tradicional “mancha pecho” inició el último sábado, y ayer domingo las porciones fueron repartidas entre los concurrentes a la plaza distrital. Para la carapulcra se utilizaron 1000 kilos de papa seca y para la sopa 30 paquetes de fideos.
La proeza gastronómica fue posible gracias a los integrantes de la Asociación Gastronómica y Turismo de Chincha.
