Restaurantes: ¿Cómo mejorar la experiencia de los comensales?

En el marco de la Fase 3 de la reactivación de negocios, desde hoy los restaurantes podrán abrir sus puertas para la atención al público en sus locales solo si implementan los protocolos sanitarios para prevenir el contagio de la COVID-19. A continuación la Universidad Le Cordon Bleu le brinda algunas recomendaciones complementarias a las disposiciones del protocolo para mejorar la experiencia y garantizar la seguridad de sus comensales.

Mesas a 1.5 metro de distancia:

Es importante velar por la debida agrupación y distribución de inmobiliaria como mesas, sillas, barras y áreas comunes para garantizar el metro y medio de distancia dispuesto; para ello se puede optar por marcas de señalización. Esto se puede incluir en las zonas parqueo, de espera, pedido y pago, y entrega de productos.

Priorizar la realización de reservas:

Con el aforo reducido al 40%, se presenta la oportunidad de conocer anticipadamente los datos de los clientes para controlar su ingreso y evitar aglomeraciones.

Atención del personal:

Además de contar con la indumentaria de protección, en la que se incluye mascarilla y protector facial; se recomienda que el contacto con los clientes sea mínimo. Para ello, es vital agilizar los procesos digitales como la muestra de menú mediante códigos QR en las mesas y mediante pagos virtuales.

Desinfección constante:

El comensal debe tener la seguridad de que todo lo que se le está entregando esté debidamente desinfectado; para ello, el establecimiento puede hacer los esfuerzos para que el proceso de desinfección sea visible, tanto antes y después de cada entrega.

Personal a cargo del cuidado:

Destinar una persona que se encargue impecablemente de la limpieza de calzado, de manos y toma de temperatura, pues es la primera impresión que se llevarán las personas del local.

Realización de reservas:

Se recomienda dar al cliente la posibilidad de enviar su pedido con anticipación, puede ser al momento de realizar su reserva vía Whatsapp o alguna red social, de esta manera se evitaría que estén mucho tiempo en el restaurante.