La ministra de la Producción, Mercedes Aráoz, manifestó que el consumo de anchoveta se incrementó de 43 mil a 98 mil toneladas métricas (entre el 2006 y 2008) e invitó a la ciudadanía a consumir este producto marino, pues, según dijo, contribuye a reducir la desnutrición por su alto contenido de nutrientes y omega 3. 'Es muy saludable', añadió.
Con la finalidad de promover el consumo de este producto marino en los hogares peruanos, el Ministerio de la Producción organizó ayer el reñido concurso 'Cocinando con anchovetas', en el que participaron diversos comedores populares del distrito de Chorrillos. Este evento se realizó en el terminal pesquero de Chorrillos, en el marco de las celebraciones por la III Semana de la Anchoveta.
'El kilo de anchoveta no supera el sol con 50 céntimos en los mercados populares y supermercados del país. Es bueno para la mujer porque contiene calcio y grasas saludables. Combate la osteoporosis, es supersaludable y de primer nivel', dijo Aráoz.
Además, resaltó que entre enero y setiembre del presente año se registró un desembarque de 65 mil 787 toneladas. De este total, 58 mil 216 toneladas se destinaron a productos enlatados, dos mil 269 a congelados, cinco mil 195 a productos curados y 107 toneladas para el consumo directo.
El primer lugar del concurso lo obtuvo el comedor popular Sagrado Corazón de Jesús con su innovador platillo 'ají de anchoveta'. El segundo puesto fue para el 'adobo de anchoveta', elaborado por el comedor Madres Unidas y finalmente el tercer lugar recayó en el comedor Nueva Caledonia con el plato 'roll de olluco', relleno de anchoveta.
