Volvemos con ¡Qué rico! y, en esta ocasión, traemos el siempre agradable Pejerrrey arrebozado.
Toma lápiz y papel y anota la receta:
PEJERREY ARREBOZADO
INGREDIENTES:
10 unid. Pejerrey
1 huevo
4 cdas harina
½ tz. agua
Sal
Pimienta
Cebolla china
½ tz. papa coctel
PREPARACIÓN:
En un bowl, colocar un huevo y batirlo a mano. Agregar la harina y seguir batiendo. Echar media taza de agua e integrar los ingredientes.
Añadir sal, pimienta y cebolla china picada. Mezclar y poner sobre estos los pejerreyes sin cabeza ni espinas.
En abundante aceite, freír el pejerrey. Reservar.
En un plato colocar las papas coctel sancochadas. Poner encima el pejerrey arrebozado, coronarlo con zarza de cebolla y ¡listo!
ALGO MÁS. La receta de este Pejerrey arrebozado fue elaborada por la chef Jimena Larrea - jimenalarrea@gmail.com.
OJO CON ESTO:
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