La bebida de almendras no tiene el mismo valor nutricional que las almendras enteras, sin embargo, ambas formas de consumo son nutritivas y saludables en la medida que la bebida sea natural y no contenga azúcares añadidos.
La cantidad de calorías de la bebida varía según la concentración de almendras. En promedio, una taza elaborada solo con almendras (40g) aporta 40 calorías y el 74% proviene de los aceites naturales de la semilla. Es un producto bajo en proteínas y si bien las almendras contienen calcio, la bebida aporta una pequeña cantidad salvo que haya sido enriquecida industrialmente con más calcio.
Otra ventaja es que no aporta colesterol y que sus grasas son en su mayoría saludables, tampoco contiene lactosa ni gluten de manera que los intolerantes a estos componentes pueden consumirla sin problema. Es una bebida que contribuye con la hidratación del día y aporta buenos minerales como magnesio y potasio muy importantes para el impulso nervioso y el trabajo cardiaco.
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