Para elegir adecuadamente los carbohidratos lo primero que debes tener en cuenta es que son nutrientes contenidos dentro de alimentos y su principal aporte es dar energía, es decir calorías.
También es importante saber que los alimentos fuente de este nutriente se dividen en aquellos que te van a dar energía inmediata y en los que te permiten gastar su energía gradualmente. Según tus necesidades, eliges.
Por ejemplo, para una actividad como el deporte (leve o moderado) conviene la fruta que es fuente de energía inmediata, pero si no tendrás mayor movimiento o pasarás varias horas hasta una siguiente comida, un alimento recomendado es la avena cuya energía se va liberando gradualmente.
Los mejores alimentos fuente de carbohidratos son aquellos altos en fibra. Por ello, la fruta entera es mejor que el jugo, la avena en hojuelas es mejor que en harina y el arroz integral es mejor que el arroz blanco.
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