Cada cierto tiempo aparece un alimento que promete cambiar las reglas del juego. Hace unos años fue el agua alcalina. Hoy, muchos hablan de Coca Cola Plus, una bebida con certificación japonesa FOSHU por contener fibra.
Que Coca Cola Plus contenga fibra no significa que sea una bebida saludable. Lo nuevo es la dextrina resistente, una fibra soluble que podría disminuir la absorción de grasa y reducir el aumento de los triglicéridos después de las comidas. Ese beneficio fue suficiente para obtener una certificación funcional en Japón.
Pero hay que poner las cosas en perspectiva. La ciencia nunca evalúa un ingrediente aislado, evalúa el alimento en su conjunto. Ninguna bebida compensa una dieta desequilibrada ni reemplaza el consumo de frutas, verduras, menestras o cereales integrales.
Como nutricionista, puedo decirte que la fibra sí es importante para la salud. Pero eso no significa que Coca Cola Plus, por contener fibra, sea una bebida que pueda recomendar.
