Esta es una pregunta frecuente. La extirpación de la vesícula suele ser necesaria cuando se encuentran cálculos, conocidos como “piedras en la vesícula”. Muchos se preguntan por qué no se puede comer grasa. Aquí les explico:
La vesícula tiene la función principal de almacenar la bilis que produce el hígado. Este es un líquido esencial para digerir las grasas ya que, además de las enzimas que produce el páncreas, se necesita de la bilis para este proceso. Cuando hay cálculos biliares, este proceso se ve afectado y la grasa no se tolera adecuadamente.
Después de la operación y tras completar la dieta blanda indicada, el 80% de las personas vuelve a tolerar grasas de alimentos como palta y aceitunas, porque el hígado sigue fabricando bilis, aunque ya no tiene un lugar de almacenamiento. Sin embargo, un porcentaje menor no logra una salida eficiente de la bilis y, por tanto, tiene una tolerancia mínima a la grasa.
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