Se considera yogur únicamente a la bebida que se obtiene de la fermentación láctica de la leche de vaca sin ningún añadido, hasta ahí tenemos un yogurt natural, es decir leche fermentada y cuajada por bacterias. Su sabor tiende a ser ácido.
No obstante, en el mercado encontramos muchos productos en una variedad de presentaciones incluyendo aquellos menos saludables.
Lo más recomendado es el yogurt natural, que puede ser o no descremado (bajo en grasa). Pero también hay opciones como el yogurt frutado, al cual se le agrega pulpa de fruta (hay versiones descremadas, con azúcar añadida y sin azúcar añadida) y el yogurt saborizado, que es el menos saludable ya que suele tener una alta cantidad de azúcar añadida, sabor y color a fruta por aditivos alimentarios. Mi recomendación es elegir el yogurt natural, con o sin fruta, y sin azúcar añadida.
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