Día Internacional de la Cerveza: Silvia De Tomas, la mujer que lidera la cerveza artesanal en el Perú

Actualizado el 02/08/2024, 02:04 p.m.

Una de las más expertas jóvenes talentos en el rubro de la cervecería es Silvia De Tomas, una emprendedora que tiene una historia ligada al patrimonio que dejó su padre, un camino que siguió hasta darle identidad a su propia marca de cervezas y a darle forma también al concepto de su restaurante “Cebichela”.

Silvia De Tomas, mujer emprendedora y líder en la segunda generación de una familia cervecera desde el año 2003 en Perú, ha logrado destacarse como socia y headbrewer de Two Brothers. En esta cervecería, fusiona su pasión por la cerveza con ingredientes autóctonos como frutas, especias, tubérculos y cereales peruanos, creando experiencias únicas.

Esta es su lista de menciones y títulos:

* Brewmart: Como directora de Brewmart, una escuela especializada en la formación de cerveceros y proveedora de insumos, Silvia comparte su conocimiento y experiencia para impulsar la educación y el desarrollo en la industria cervecera.

* Cebichela: En calidad de socia de Cebichela, un brewpub especializado en el maridaje de la gastronomía peruana y la cerveza artesanal, Silvia ha logrado un equilibrio excepcional entre la tradición culinaria y la innovación cervecera.

* Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales: Como fundadora de la Copa Latinoamericana de Cervezas Artesanales y la Copa Peruana de Cerveza, eventos realizados en diversas ciudades peruanas con el objetivo de fortalecer la industria cervecera, Silvia demuestra su compromiso con el desarrollo sostenible y la colaboración entre cervecerías.

* Jueza y Embajadora Internacional: Con el título de jueza de cervezas BJCP, nivel Certified, Silvia ha representado a Perú en competiciones internacionales, obteniendo reconocimientos en eventos como el Great American Beer Festival en Estados Unidos y la Copa Tayrona en Colombia.

* Asesoría y Reconocimientos: Además, es asesora de fábricas en diseño de recetas, procesos de producción y análisis sensorial, Silvia ha acumulado más de 20 reconocimientos a nivel nacional e internacional, destacando su habilidad para elevar la calidad de las cervezas.

* Por último, Silvia es miembro activo de Pinkboots Peru, una asociación que busca inspirar y apoyar a mujeres en la industria cervecera, Silvia contribuye a recaudar fondos para invertir en programas educativos y motivar la participación femenina en el sector.