Jimena Agois preparó un delicioso ají de gallina en "Cocinando con Jime"

Actualizado el 25/07/2018, 12:54 p.m.

La columnista de Diario Correo, Jimena Agois, estrenó con éxito el bloque "Cocinando con Jime" transmitido a través de nuestro Facebook Oficial de Mujer Pandora. En esta ocasión, Jimena compartió la receta de nuestro plato de bandera: un delicioso ají de gallina. Por si te lo perdiste, te presentamos los detalles en la siguiente nota:

INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo enteras aproximadamente a 2 kg, con hueso. Cocidas desmenuzadas y reservar el caldo

1 taza de leche evaporada

1 cebolla roja picada finamente

1 taza de pasta de ajo amarillo

2 dientes de ajo

6 tajadas de pan sin corteza

Sal y pimienta

Arroz blanco para acompañar

Opcional

1/2 taza de pecanas

1/2 taza de queso parmesano

Rodajas de papa amarilla

PREPARACIÓN:

En una olla grande, freír en aceite los ajos, la cebolla, el ají y la pimienta. Cocinar hasta que la cebolla se ponga transparente. Agregar el pollo deshilachado. Agregar el pan remojado en leche y revolver. Aligerar con el caldo y agregar un poco más de leche si fuera necesario. Remover bien y echar las pecanas molidas.

En el plato, colocar dos pedazos de papa (opcional). Encima el ají de gallina. Decorar con aceitunas, pecanas picadas, medio huevo y espolvorear con queso parmesano y un poco de perejil picado.

Servir acompañado de arroz blanco.