¿Por qué no dejar de comer brócoli?

?Aunque para muchas personas, especialmente niños y adolescentes, el brócoli resulte de sabor desagradable, esa no debe ser una razón para dejarlo de consumir pues gracias a sus propiedades es beneficioso para la salud.

Esta verdura no solo es fuente de minerales y vitaminas, también lo es de carotenoides, polifenoles y glucosinolatos, componentes que protegen al cuerpo de la diabetes, enfermedades cardiovasculares, entre otras complicaciones.

Tal vez uno de los principales componentes sea el sulforafano porque evita que algunas enzimas activen sus agentes que son responsables de causar cáncer; sin embargo, para aprovecharlo de la mejor manera se debe cocinar al vapor.

El brócoli también potencia la visión por ser rico en riboflavina, conocida también como vitamina B2, que actúa sobre los ojos para que se acostumbren al cambio de luz.

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