¡Qué rico! ¡Postres nutritivos a base de quinua!

Actualizado el 07/10/2016, 02:00 p. m.

Si estás con hambre y quieres comer algo dulce, las recetas a base de quinua de Cereales andinos te pueden ayudar a pecar sanamente.

Brownie de quinua y almendras

Ingredientes:

- 150 gr de mantequilla

– 2 huevos

– 1 taza de leche evaporada

– 1 cucharadita de esencia de vainilla

– 1 ½ taza de azúcar

– 1 ½ taza de harina de arroz

– ½ taza de cocoa

– 1 cucharadita de polvo de hornear

– 1 taza de quinua

– 150 gr de almendras picadas

– 100 gr de pasas

Para decorar

– 1 taza de nueces en trozos

– Cobertura de chocolate

– Hojas de menta

– Azúcar impalpable

Preparación:

Con la ayuda de la batidora, batir la mantequilla y el azúcar, añadir uno por uno los huevos, la harina de arroz, incorporar la quinua intercalando con la leche, la esencia de vainilla, las pasas y las almendras. Enmantequillar un molde, verter la masa y llevar al horno, previamente precalentado, a temperatura 160°C por 45 minutos. Retirar, dejar enfríar, decorar espolvoreando azúcar impalpable o con cobertura de chocolate , frutas, almendras o nueces secas.

Cheesecake de quinua y maracuyá

Ingredientes:

- 150 gr de queso crema

- 100 cc de leche condensada

- 250 cc de crema de leche

- 200 gr de quinua

- Galletas de arroz sin gluten

- 150 gr de cocoa

- Dulce de leche

- 70 gr de pulpa de maracuyá

- 1 sobre de gelatina sin sabor

- 80 gr de azúcar impalpable

Preparación:

En un tazón mezclamos la leche condensada, la crema de leche, el azúcar y el queso. Luego le agregamos la maracuyá y la quinua previamente cocida y lo mezclamos todo muy bien. Diluimos en una 1/2 taza de agua hirviendo la gelatina sin sabor y la agregamos a la preparación anterior.

Base crocante: Mezclamos las galletas de arroz bien picadas con la cocoa, el dulce de leche y las acomodamos en la base de un molde. Rellenamos con la mezcla anterior llevamos al refrigerador por 3 horas.