¿Cuántas veces hemos soñado con probar el siempre rico ají de pollero pero sin ir, necesariamente, a la pollería? Si la respuesta es muchas veces, esta nota es para ti.
En esta ocasión, Jimena Agois, la blogger gastronómica, preparó un imperdible ají pollero o ají de pollería para deleitar tus almuerzos, parrillas o cenas en casa.
Por si esto no fuera poco, Jimena Agois nos comparte también su receta de la mayonesa casera.
Toma lápiz y papel y anota las recetas:
Ají pollero o Ají de pollería
Ingredientes para el Ají pollero:
1/2 cebolla roja2 dientes de ajo
4 ajíes amarillos
Sal
Pimienta
Hojas de huacatay
Mostaza
1/2 taza de mayonesa
Preparación del Ají de pollería o Ají pollero
En una sartén, colocar el aceite y dejar calentar. Agregar al aceite, la cebolla y empezar a dorar. Luego, poner los ajos picados y el ají amarillo, así como la sal y la pimienta.Integrar y añadir las hojas de huacatay.
En una jarra de licuadora, poner los ingredientes dorados y añadir la mostaza. Agregar más sal y pimienta. Licuar.
Agregar un chorro de aceite y licuar.
Finalmente agregar la mayonesa y volver a licuar.
¡Listo!
Mayonesa casera
Ingredientes para la Mayonesa casera:
2 huevos1 cdta. de mostaza
Pimienta
Sal
3 cdtas. de zumo de limón
225 ml. de aceite
Preparación de la Mayonesa casera
En una jarra de licuadora, colocar los huevos, así como la mostaza, la pimienta, la sal y el limón. Licuar.Luego, agregar el aceite en chorro y seguir licuando hasta que quede una crema espesita.
¡Listo!
¡Listo!
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