El chirmol es una salsa roja tradicional de Guatemala que está hecha a base de tomate, cebolla y cilantro, aunque también se le puede añadir zumo de limón y chile para darle un sabor picante. Por lo general, se utiliza para condimentar todo tipo de carnes y pescados, pero también se puede comer con totopos.
En la siguiente nota te explicamos cómo hacer chirmol guatemalteco, una deliciosa salsa que se prepara en menos de 10 minutos y acompaña muy bien la carne asada, el pescado a la plancha o cualquier otro platillo. ¡Toma nota de los ingredientes y manos a la cocina!
Ingredientes para chirmol
- 6 tomates medianos
- 1/2 cebolla blanca
- 1/2 manojo de cilantro
- 1 limón
- Sal al gusto
- 1 chile jalapeño o serrano (opcional)
Preparación
- Lava los tomates y haz un pequeño corte en forma de cruz en la base, de esta manera será más rápido y fácil pelar.
- Luego, coloca los tomates en una sartén caliente y ázalos durante 5 minutos aproximadamente.
- Transcurrido el tiempo, retira los tomates de la sartén y pélalos con mucho cuidado.
- Aplasta los tomates de preferencia con un mortero, pero si no tienes puedes hacerlo con un tenedor.
- Pica la cebolla en cuadraditos pequeños.
- Luego, pica el cilantro finamente.
- Mezcla la cebolla y el cilantro con los tomates.
- Sazona con sal e incorpora el jugo de limón. Si deseas que la salsa guatemalteca quede picante puedes añadir un chile jalapeño o serrano cortado finamente. ¡Listo! Haz esta receta en casa y dale un sabor especial a tus comidas.
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Esta salsa acompaña muy bien la carne asada (Foto: Pinterest)
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