El plátano está presente en diversos platillos de la gastronomía de América Latina, al ser un alimento muy versátil y nutritivo. Con él se pueden preparar recetas sencillas y deliciosas como las croquetas de plátano maduro con queso, muy aclamadas en Honduras, Colombia, Venezuela, entre otros países.
El banano maduro tiene grandes beneficios para la salud, sobre todo por su aporte de vitaminas tales como: A, C, B1, B2, B6, B9 y E. Además, tiene un alto contenido en minerales como potasio, magnesio, calcio, zinc y fibra.
Por ese motivo, incorporarlo en nuestra alimentación es una idea muy saludable y las recetas son infinitas. Para que disfrutes de una en casa, aquí te compartimos cómo preparar las croquetas de plátano maduro con queso de una forma sencilla. ¡Toma nota!
Ingredientes:
- 1 huevo
- 1 plátano maduro
- Queso rallado al gusto
- 1 cebollín o cebolla china
- 1 cucharada de mantequilla
- Pan rallado
- Sal, comino y aceite vegetal al gusto
Preparación:
- Pelar y cortar el plátano en rodajas. Ponerlo en una olla y cocinarlo en agua hasta que esté suave.
- Deshacer el banano con un tenedor y formar una pasta. Agregar el huevo, un poco de pan rallado y sal. Mezclar bien.
- Picar finamente el cebollín y freír en mantequilla. Condimentar con sal y una pizca de comino.
- En un recipiente, mezclar el cebollín sofrito con el queso rallado y reservar.
- Luego hacer bolitas con la masa de plátano, aplanarlas y ponerles en el centro un poco de la mezcla que tiene queso. Cerrar y volver a dar forma a las bolas.
- Freír en aceite caliente hasta que queden doradas.
¿Cómo servir las croquetas de plátano?
Estas deliciosas croquetas de plátano maduro son ideales como guarnición en muchos platos. Hay quienes las disfrutan junto a pescados o carnes o como aperitivo con alguna salsa picante. En algunos países también las disfrutan solas junto a una taza de café por la tarde.
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